埃塞俄比亞 耶加雪菲 G2 水洗
埃塞俄比亞不僅在生產咖啡方面、在咖啡的飲用方面，也是世界上擁有最悠久歷史的國家。生產量中的大部分被出口到*國，與其他咖啡生產國不同，埃塞俄比亞生產的咖啡50%在本國內消費。雖然如此，埃塞俄比亞的外幣出口總額60%以上仍源于咖啡貿易，這是足以代表埃塞俄比亞經濟狀況的數值。主要產區(qū)：DJIMMAH吉瑪 、LEKEMPTI拉卡姆蒂、LIMU力姆、YIRGACHEFE耶佳雪菲、SIDAMO西達莫、HARRAR哈拉爾等。 埃塞俄比亞咖啡并非全部采用水洗方式來加工生豆，部分地區(qū)的咖啡采用自然干燥法來處理。埃塞俄比亞咖啡的等級中水洗式等級為2或3，通過自然干燥法加工的東部地區(qū)的咖啡，等級為4或5。
埃塞俄比亞耶加雪菲的花香，使耶加雪菲成為有名的精品咖啡。茉莉花的清新花香，環(huán)繞在舌尖的余香，柔和的質感等這一切都成為了耶加雪菲的特征。此品種多為水洗，類似檸檬及柑橘的綜合體，明亮酸質，口感黏度。
生豆信息
產區(qū) | 埃塞俄比亞 耶加雪菲 |
收獲期 | 10月~2月 |
等級劃分 | G2 |
品種 | Native Arabica，Bourbon，Typica，Others |
種植高度 | 1400米~2000米 |
加工方式 | 水洗 |
包裝規(guī)格 | 60kg/袋 |
風味特征 | Jasmin（茉莉花），Lemon（檸檬），Apricot（杏子），Star Fruit（楊桃），Caramel（焦糖），Chocolate（巧克力） |
推薦烘焙程度
食品機械設備網