非洲埃塞俄比亞 耶加雪菲 日曬G1 Chelba

Ethiopia Yirgacheffe G1 "Chelba", natural

Chelba是位于耶加雪菲的Gedeo地區(qū)的一個(gè)精品咖啡生豆合作社。Gedeo地區(qū)地區(qū)大概有700戶的小農(nóng)種植者，他們都把采收好的咖啡果實(shí)送到Chelba合作社的處理廠集中處理。這些小型種植者的平均種植面積為2公頃。該地區(qū)的咖啡種植總面積約為888公頃。種植高度為海拔1900~2100米。當(dāng)?shù)氐臍夂驕囟冗m宜，白天的溫度為25℃，晚上為18℃。他們把咖啡樹種植在自給作物和飼養(yǎng)牲畜的作物旁邊。當(dāng)?shù)氐闹饕陉帢浞N為：金合歡、羅漢松等。

Chelba合作社的處理廠主要處理來自周邊農(nóng)戶采收的咖啡果實(shí)。在處理咖啡果實(shí)之前，Chelba都會(huì)要求農(nóng)民按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)采摘咖啡果實(shí)，他們只采摘成熟的紅色果實(shí)。對(duì)于精品咖啡來說這是個(gè)非常關(guān)鍵的品質(zhì)把控環(huán)節(jié)。在過去的幾年里Chelba合作社的豆子都很受好評(píng)。使用日曬（Natural）處理方式處理的生豆，具有草莓的甜味和藍(lán)莓味；而通過水洗（Washed）處理方式處理的生豆則會(huì)出現(xiàn)類似柑橘與蘋果的甜度跟酸質(zhì)。

產(chǎn)區(qū)：埃塞俄比亞耶加雪菲Chelba

收獲期：10月~2月

等級(jí)劃分：G1

品種：Native Arabica，Bourbon，Typica，Others

種植高度：1900米~2100米

加工方式：日曬

包裝規(guī)格：30kg/袋

風(fēng)味特征：Black cherry，Strawberry jam，Pulp，Orange，Winey，Dried dates，Apple，Honey，Long aftertaste，F(xiàn)ull body

推薦烘焙程度：