木耳味甘，性平，具有很多藥用功效，能益氣強(qiáng)身，有活血功效，并可防治缺鐵性貧血等。木耳還可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，榮光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。因此木耳是我國消費(fèi)量很大的一種食用菌，據(jù)統(tǒng)計2013年我國黑木耳消費(fèi)量為555噸，2014年消費(fèi)量增長至595噸。木耳在我國有巨大的市場前景。

　　3-4月份是zui適宜春木耳接種的時間，木耳種植有哪些注意事項呢？

　　首先在選地上，應(yīng)選擇耳林附近背風(fēng)向陽的地方，場地要求要有淺雜草，地勢比較平坦，日照較長，日夜溫差小，早晚有霧罩，靠近水源，濕度比較大。不要選在石角坡上或山頂上，更不能選在浸水窩里作耳場，選在有少量的樹林中，要有花花太陽照為好。

　　第二，選擇樹齡為7-8年，直徑在5-20公分的樹為宜，但以十公分左右的樹產(chǎn)量zui高?？硺涞臅r間一般在葉老枯黃新葉初發(fā)的時間內(nèi)。也就是冬至以后到立春以前砍樹。樹砍倒以后，不要立即剃枝，樹葉可以加速水分蒸發(fā)，使樹干含有適當(dāng)?shù)乃?，一般在砍倒以?0天或半個月進(jìn)行剃枝，剃枝要齊樹干，削平，不要傷害樹皮，以免雜菌浸入。為了方便運(yùn)輸，可用到刀或者鋸將木頭鋸成3尺長，鋸成段木后，堆在干燥通風(fēng)的地方架曬，使得段木盡快老去，有利于木耳菌絲生產(chǎn)發(fā)育。

　　第三，接種是木耳成活的關(guān)鍵工作，也是直接影響今后產(chǎn)量的重要一環(huán)。接種時間zui適宜的是3-4月份之間，這時候的溫度上升到15-20度左右，菌絲的生長一20-30度zui為適宜。當(dāng)前采用兩種方法打眼接種，不管是啄斧或打眼機(jī)，窩距每隔2—3寸打一個眼，行距1寸適宜，過深容易積水生蟲，過淺菌種不進(jìn)去，總之不能過深、過淺，以菌種接上去和樹棒平整為好，但關(guān)鍵注意一條，眼的大小要與菌種塊大小配合緊密。菌種塊小顆兩塊一起打進(jìn)去，菌種塊與眼的大小相似更好，一定要與眼打緊，不易脫掉，千萬不要把菌種放歪斜在菌種眼上，以免失敗。

　　第三，黑木耳抵抗霉菌，特別是木霉的能力比較弱，因此，滅菌一定要*，接種時一定要按無菌操作進(jìn)行，提高成品率。在木耳的接種間必須做到“嚴(yán)格消毒、查種仔細(xì)、操作嚴(yán)謹(jǐn)、保持衛(wèi)生”，才能過保障木耳的質(zhì)量。

　　接種人員必須同進(jìn)同出，必須穿的接種服，額前頭發(fā)不許外露，必須戴口罩，進(jìn)入接種室要把門關(guān)嚴(yán)，盡量減少在接種室內(nèi)來回走動，更不允許接種人員來回出入接種室，直至接種結(jié)束。

　　據(jù)悉，上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司所研發(fā)的NICOLER循環(huán)風(fēng)空氣殺菌器——這是國內(nèi)*個真正意義上的食品企業(yè)的循環(huán)風(fēng)空氣殺菌器。目前該動態(tài)消毒技術(shù)已在泉州、上海、南京、溫州等地的4000多家食品企業(yè)應(yīng)用，取得了非常好的效果。

　　第四，接種后，將耳棒整齊地排在地上，每根棒相隔1寸左右，必須每隔10天翻一次棒，上面翻下面，下面翻上面，在翻棒的同時，一邊灑水一次，以保持耳棒內(nèi)的溫濕度，翻棒的目的是為了調(diào)劑棒內(nèi)的溫濕度，使菌絲生長速度均勻*，出耳才整齊。如長期不翻棒，耳棒陰面潮濕，生霉、生蟲危害大，陽面又被太陽直射，干燥、脫殼，木質(zhì)部干濕差異很大，菌絲很難生長。經(jīng)過兩個月的翻棒管理，出現(xiàn)小耳芽時，應(yīng)及時墊枕頭棒，否則部分小耳就生長不好，墊枕頭棒以后還是同樣隔10天翻棒，千萬不可忽視這一工作。

　　第五，木耳生長到大拇指大的耳片時，就可以立架，一般是在立夏、小滿前后，架的高度立1.5尺左右，在立架的同時應(yīng)割去場內(nèi)的雜草。

　　第六，木耳成熟后要及時采收，須做到勤采細(xì)賣，進(jìn)行人工噴水的木耳不受時間限制，隨時都可采收，依靠雨天生長的木耳，一般都是在雨后天睛采收。為了不影響產(chǎn)量，采大留小，但特別注意木耳成熟期，該采即采，不能推遲到下次雨后采，以免淋爛木耳，在采收的同時，一便撤去雜草，并將耳棒翻個面，讓它接受陽光，地潮均勻，使下次出耳整齊*。木耳采收后應(yīng)及時曬干，曬時小心翻動，以免成卷耳，木耳曬干后，應(yīng)去樹皮、雜質(zhì)、分等保管，及時銷售。

　　產(chǎn)品參數(shù)：型號YKJ-2000型，適用50平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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