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12月1日，由上海浦東香格里拉餅房80位廚師齊心合力制作的、長(zhǎng)1068米的樹根蛋糕在上?！靶迈r出爐”。該蛋糕由526公斤新鮮奶油、333公斤巧克力、752個(gè)有機(jī)雞蛋、169公斤蔗糖、869公斤全麥面粉制作而成，打破了現(xiàn)有吉尼斯207.8米世界zui長(zhǎng)樹根蛋糕的世界紀(jì)錄。本【詳細(xì)】

zui近，家住太寧花園的楊瓊發(fā)現(xiàn)，太湖路與寧國(guó)路附近的面包店發(fā)生了變化，先是經(jīng)常去的皇冠面包房突然停業(yè)了，接著對(duì)面新開了一家采蝶軒，幾天后，停業(yè)的面包房重新裝修，開業(yè)后的門頭還是皇冠。對(duì)于市民而言，面包房開的越多越方便。而對(duì)于業(yè)內(nèi)人士而言，越【詳細(xì)】

好的蛋糕網(wǎng)訊餅干業(yè)的蓬勃發(fā)展，與餅干配料及其添加劑的高速發(fā)展緊密相連，餅干原料及其添加劑種類也愈來(lái)愈多，它正朝著、、綠色、安全方向發(fā)展。本文就餅干配料及其添加劑的功能、國(guó)外發(fā)展趨勢(shì)和如何正確選用作一介紹，供國(guó)內(nèi)同行參考。一、小麥粉面粉是餅干【詳細(xì)】

以下8種行為有助于增強(qiáng)蛋糕店店長(zhǎng)在門店中的威信和執(zhí)行能力。如果想要成為一個(gè)稱職的好店長(zhǎng)，這些行為都是你所不能忽略的。1）、專業(yè)技能和水平。店長(zhǎng)要懂得工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。嚴(yán)于律己，*，從自身開始，自上而下引導(dǎo)門店員工去工作。2）、尊重別人。店長(zhǎng)應(yīng)【詳細(xì)】

香奈兒手包形蛋糕蒂芙尼首飾盒形蛋糕蒂芙尼手袋形蛋糕克里斯提?魯布托（意大利高跟鞋品牌）高跟鞋和鞋盒形的蛋糕克里斯提?魯布托（意大利高跟鞋品牌）高跟鞋和鞋盒形的蛋糕克拉麗斯?克利夫（英國(guó)的瓷器設(shè)計(jì)師）茶壺形狀的蛋糕為女朋友準(zhǔn)備怎樣的生日禮物和【詳細(xì)】

面包是以小麥面粉為主要原料，酵母和其他輔料加水調(diào)制成面團(tuán)，再經(jīng)發(fā)酵、整形、崇賜、烘烤等工序加工制成的發(fā)酵食品。它以其營(yíng)養(yǎng)豐富、組織膨松、易于消化、食用方便等特點(diǎn)成為zui大眾化的酵母發(fā)酵食品，它在*的消費(fèi)量占?jí)旱箖?yōu)勢(shì)。面包對(duì)于人來(lái)說(shuō)是一種富含碳【詳細(xì)】

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作*的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。面包烘烤一般包括下面三個(gè)階段：1）*階段：面【詳細(xì)】

大米蛋糕蛋糕好吃大家都愛吃，如今蛋糕家族又增添了新成員，那就是大米做成的蛋糕?，F(xiàn)在街頭悄然興起一種來(lái)自我國(guó)中國(guó)臺(tái)灣的米蛋糕，即場(chǎng)制作，色澤金黃（或棕黃）、組織柔軟、香甜可口等，而且含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種老幼皆宜的新型【詳細(xì)】