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行業(yè)產(chǎn)品

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重慶盛源廚房設(shè)備有限公司


經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：12條

所在地區(qū)：

聯(lián)系人：陳經(jīng)理

公司動(dòng)態(tài)
  • 發(fā)布時(shí)間

    2021/8/16

    食堂里都需要哪些設(shè)備?

    重慶盛源廚房設(shè)備有限公司為您科普食堂需要哪些裝置：1、洗滌設(shè)備，洗滌設(shè)備包括冷熱水的供應(yīng)設(shè)備、排污設(shè)備、水槽設(shè)備、污衣槽設(shè)備等，而一般廚房所產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)該放置在特定的衛(wèi)生桶里。有些酒店還專門配備消毒消毒設(shè)備，不論是學(xué)校食堂還是校外餐飲，消【詳細(xì)】 閱讀：108

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    2021/8/16

    商用食堂洗碗設(shè)備的使用應(yīng)該注意些什么？

    檢查洗碗機(jī)外部：1、擦拭洗碗機(jī)分配器是否使用正常。2、檢查藥液的使用情況，注意更換。3、檢查洗碗機(jī)控制面板上記錄的數(shù)據(jù)。食堂商用洗碗機(jī)雖然清洗效果好、清洗速度快，但是只有狀態(tài)良好的機(jī)器才能保障清洗效果與清洗速度。日常工作做到位就是對(duì)洗碗機(jī)的保【詳細(xì)】 閱讀：38

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    2021/8/16

    酒店廚房設(shè)備這樣布局更利于經(jīng)營

    要使酒店廚房設(shè)備布局更利于經(jīng)營的做法可以是：酒店廚房設(shè)備的布局，根據(jù)就餐人數(shù)、功能定位、衛(wèi)生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性進(jìn)行的，共有四大項(xiàng)原則。1、符合廚房出產(chǎn)流程廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該按進(jìn)貨、驗(yàn)收、粗加工、精加工、烹調(diào)、備餐等流程【詳細(xì)】 閱讀：32

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    2021/8/16

    廚房設(shè)備維護(hù)知識(shí)及廚房設(shè)備使用方法

    廚房爆炸的案例層出不窮，給學(xué)校敲響了警鐘，痛定思痛，為了減少這種傷痛的發(fā)生，下面重慶盛源廚房設(shè)備有限公司為大家簡單介紹一下，廚房設(shè)備維護(hù)知識(shí)及廚房設(shè)備使用方法：1、每日收工前通知廚師做好防火安全檢查。2、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根【詳細(xì)】 閱讀：47

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    2021/8/16

    幼兒園食堂都有哪些設(shè)備？

    幼兒園廚房面積規(guī)定，幼兒園食堂食品處理區(qū)的面積有嚴(yán)格規(guī)定（食品處理區(qū)是指初加工、切配、烹飪區(qū)域），就餐人數(shù)180人（包括教職工人數(shù)），食品處理區(qū)面積需大于等于43㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，就餐人數(shù)270人（包括教職工人數(shù)），食品處理區(qū)面積需大于【詳細(xì)】 閱讀：66

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    2021/8/16

    廚房抽排系統(tǒng)的注意事項(xiàng)

    設(shè)置抽排系統(tǒng)應(yīng)該注意一下幾點(diǎn)：1、降噪、減震、防火、安全原則應(yīng)符合相關(guān)的防火安全和控制標(biāo)準(zhǔn)。2、廚房室內(nèi)的管路布置原則要遵循“短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。3、在同一區(qū)域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應(yīng)盡可能將油煙排放量多的設(shè)【詳細(xì)】 閱讀：34

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    2021/8/16

    食堂安全措施

    1、每天派專人對(duì)食堂內(nèi)外以及四周清掃、消毒，確保食堂衛(wèi)生整潔。2、認(rèn)真搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生，做到持健康證上崗，嚴(yán)把食品采購關(guān)，禁止采購變質(zhì)食品。3、食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥不允許上崗，后方可重新上崗。4、食堂工作人員要每天清洗工【詳細(xì)】 閱讀：260

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    2021/8/16

    備餐間設(shè)計(jì)一定要注意這些問題

    備餐間設(shè)計(jì)要注意以下幾個(gè)方面：1、備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知?jiǎng)潌螁T，要方便起菜、停菜等信息溝通。2、備餐間要有足夠空間和設(shè)備洗碗間的設(shè)計(jì)與配備，在餐飲經(jīng)營中，可有效減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛(wèi)生質(zhì)量。3、廚【詳細(xì)】 閱讀：36

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    2021/8/16

    重慶盛源教你如何購買廚房設(shè)備

    1、選擇必需的廚房設(shè)備，對(duì)不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的，盡量選擇設(shè)備。2、選購廚房設(shè)備時(shí)要結(jié)合廚房的空間大小選購，如選用的設(shè)備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設(shè)備【詳細(xì)】 閱讀：37

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    2021/8/16

    廚房設(shè)備及用具管理制度

    廚房設(shè)備及用具管理制度1、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。2、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。3、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。4、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。5、廚房內(nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人【詳細(xì)】 閱讀：40

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    2021/8/16

    學(xué)校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與操作設(shè)備

    食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與操作設(shè)備應(yīng)按照食品安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格設(shè)計(jì)建造和購置,做到科學(xué)規(guī)劃，合理布局，必須與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量、特性相適應(yīng)，為食品安全工作提供有力保障。1、員工有專用更衣室，有專用洗手消毒池；2、食品加工經(jīng)營用水應(yīng)當(dāng)符合國【詳細(xì)】 閱讀：36

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    2021/8/16

    重慶盛源廚房教大家酒店廚房設(shè)備的選購知識(shí)

    現(xiàn)在越來越多的人，把眼光投入到廚房設(shè)計(jì)裝修，廚房設(shè)計(jì)裝修中比較重要的就是廚房設(shè)備的選購，那么在廚房設(shè)備選購時(shí)我們應(yīng)注意哪些那?下面為您介紹廚房設(shè)備的選購原則。廚房設(shè)備一般分為:1、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿【詳細(xì)】 閱讀：43

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    2021/8/16

    工廠食堂廚房設(shè)計(jì)的原則

    1、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。2、廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面800mm左右為宜。3、廚房的裝飾設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果。4、工廠食堂廚房設(shè)計(jì)應(yīng)從減輕廚師勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來考慮。5、工廠食堂廚房設(shè)計(jì)的裝飾材料應(yīng)色彩【詳細(xì)】 閱讀：42

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    2021/8/16

    酒店廚房設(shè)備的選購知識(shí)

    現(xiàn)在越來越多的人,把眼光投入到廚房設(shè)計(jì)裝修，廚房設(shè)計(jì)裝修中比較重要的就是廚房設(shè)備的選購，那么在廚房設(shè)備選購時(shí)我們應(yīng)注意哪些那?下面為您介紹廚房設(shè)備的選購原則。廚房設(shè)備一般分為:1、調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。【詳細(xì)】 閱讀：32

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    2021/8/16

    酒店廚房廚具的安全知識(shí)

    1、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。2、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。3、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情祝給與獎(jiǎng)勵(lì)。4、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。5、廚師長為本部門的防【詳細(xì)】 閱讀：44

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    2021/8/16

    酒店廚房廚具安全知識(shí)

    1、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。2、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。3、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。4、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。5、廚師長為本部門的防【詳細(xì)】 閱讀：41

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