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即食花膠殺菌鍋 高溫食品殺菌釜

    隨著年輕消費(fèi)者越來(lái)越注重健康養(yǎng)生，滋補(bǔ)品開始吸引他們的注意力。食品通過(guò)高溫給食品殺菌就是利用了細(xì)菌的不耐熱性的特點(diǎn)，給食品加熱升溫細(xì)菌就不能生存達(dá)到滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，軟包裝高溫殺菌鍋，符合食品安全，適合食用，尤其是各個(gè)食品廠食品的滅菌處理，都需要用到這個(gè)殺菌鍋的設(shè)備，不僅能在快速的時(shí)間將細(xì)菌殺滅，還不會(huì)破壞食品的口味和營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是即食滋補(bǔ)品，例如即食燕窩、即食海參、即食花膠，由于省去了繁瑣的再加工環(huán)節(jié)，開始越來(lái)越頻繁地進(jìn)入到他們的購(gòu)物車中。不管是殺菌肉類產(chǎn)品還是殺菌其他的果蔬產(chǎn)品殺菌的工藝都是基本一致的，只不過(guò)是殺菌的時(shí)間和溫度有所差別的，實(shí)現(xiàn)快速升溫，快速降溫，熟食鹵肉高溫殺菌鍋高溫殺菌鍋大程度的食品的外觀完好，口感不變，減少營(yíng)養(yǎng)的流失。肉制品高溫殺菌鍋根據(jù)客戶生產(chǎn)車間的實(shí)際情況分為電加熱和蒸汽加熱兩種方式。

現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題技術(shù)討論

1.微冷段先開換氣閥，保證蒸汽凈空后再開啟進(jìn)冷水閥門，避免冷水與蒸汽接觸造成管道震動(dòng)。

2.換熱器的換氣閥是否需要加壓縮空氣將蒸汽頂出。

3.添加冷卻水泵的輸出控制點(diǎn)，為客戶的冷卻水泵提供自動(dòng)控制，減少客戶手動(dòng)開啟水泵。水泵的控制要避免微冷段往一冷段過(guò)渡后的水錘現(xiàn)象。

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