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商用熟食真空冷卻設(shè)備是在真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染"。

果蔬型真空快速冷卻設(shè)備是利用果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫。

熟食型真空快速冷卻設(shè)備可根據(jù)客戶每小時要求的處理量和要求冷卻的溫度進行定做，能滿足客戶對設(shè)備式樣（shuang開門式樣、單開門式樣、分體式、連體式、風冷、水冷等...

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果蔬真空快速冷卻設(shè)備真空預(yù)冷機主要適用于蔬菜，水果，鮮花等產(chǎn)品的采摘后的快速降溫，提升貨架期。

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熟食真空冷卻機是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)，通過真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式，從而達到冷卻的目的。

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真空快速冷卻機的原理：水分蒸發(fā)吸取熱量（低氣壓狀態(tài)下水份在低溫下蒸發(fā)）。設(shè)備可瞬時控制產(chǎn)品的整體溫度，使得在高于25℃-75℃的高溫環(huán)境下迅速繁殖的微生物得到控...