姜和蔥、蒜一樣，是我們常用的三大烹調(diào)調(diào)味品。用它們作調(diào)料不僅能使

菜肴增味添香，而且它們*的辛辣味可以刺激人們的食欲，增加其胃

口。此外，科學(xué)家業(yè)已發(fā)現(xiàn)，姜還具有保健兼治病的作用。姜所含有的成

分能夠有效地治療腸胃疾病、傷風(fēng)感冒、風(fēng)濕痛和嘔吐等疾病，并增

強(qiáng)人體免疫力。所以人們對(duì)姜的興趣早已不單用作烹調(diào)，而且更注重它們

健康。

生姜性溫，其*的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能

力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐

等。 吃過(guò)生姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血

液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。

用熱泵生姜片烘干機(jī)烘制的干姜，能得到較高含量的生姜素，其生姜素保持在26%，傳統(tǒng)滾筒干燥機(jī)得到的干姜，生姜素為20%?？諝饽軣岜眯滦?strong>姜片烘干機(jī)，是一種新型、環(huán)保、節(jié)能、高效的烘干設(shè)備，是電能驅(qū)動(dòng)空氣能做功的原理，設(shè)備的智能溫濕控制系統(tǒng)能精準(zhǔn)設(shè)置各階段的溫濕參數(shù)，風(fēng)速循環(huán)暢通，能均勻有效烘干姜片。

 生姜片的烘干要求溫度不能高，而是以溫和的干燥方式，接近自然干燥，干姜片的品質(zhì)、色澤好、生姜素的保留多，通常7斤生姜烘出1斤干姜片，姜片烘干完成，整個(gè)過(guò)程12-15小時(shí)。

干姜可直接包裝，或?qū)⒑婧玫母山脵C(jī)器打成干姜粉，多打兩遍能得到均勻細(xì)致，用密封罐封好貯藏。