真空腌制設備廠家采用進口品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

真空腌制設備廠家是生產(chǎn)高檔香腸.火腿.醬牛肉.雞鴨調(diào)理產(chǎn)品的*設備。該機采用圓筒導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板向里擠壓，肉塊經(jīng)自我棒打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，滾揉機，大型滾揉機易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉其它料等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合，已達到肉質(zhì)變嫩.口感好.成品出品率高的目的。

真空腌制設備廠家主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。滾揉機，大型滾揉機真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉。