蔬菜脫水機(jī)為三足懸擺式，以離心運(yùn)動為其工作原理，即由電動機(jī)帶動內(nèi)膽作高速轉(zhuǎn)動，被脫衣物中的水份在高速旋轉(zhuǎn)下作離心運(yùn)動，水從內(nèi)膽殼的四周眼中飛濺出內(nèi)膽，達(dá)到脫水的目的?？杀苊庖蜣D(zhuǎn)鼓內(nèi)不平衡而在運(yùn)轉(zhuǎn)時產(chǎn)生地腳振動。外殼和頂蓋系鋼板所制，底盤材料為鑄鐵，出水管在底盤下方，底腳座及柱腳材料均為鑄鐵。主軸采用鋼材所制，裝有多只軸承，下端用推力球軸承支持，以減少磨損，節(jié)省動力。轉(zhuǎn)鼓采用不銹鋼板鈕孔制成，籠底座為鑄鐵件，并襯有不銹鋼罩。轉(zhuǎn)鼓裝在主軸上真?zhèn)€錐面上，以保證運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。采用來獨立的電動機(jī)用過三角帶傳動，大規(guī)格的裝有離心式起步法蘭，可使機(jī)器緩步起動，其制動效率高，能使轉(zhuǎn)鼓迅速停止轉(zhuǎn)動，可避免主軸因制動而受到扭力。
首先將需脫水之物品均勻平整地裝入轉(zhuǎn)鼓內(nèi)，注意平穩(wěn)，切勿超載；工作時，開動電機(jī)，約經(jīng)90秒種，機(jī)器達(dá)到正常轉(zhuǎn)速，出水管開始出水；電動開動8-10分鐘，水管無水外流，即可切斷電源，機(jī)器停轉(zhuǎn)；正常情況下斷電1-2分鐘后間斷扳動制動手柄，即可停止。投料前，應(yīng)將錐形體與出料口*打開，物料出來后通過螺母適當(dāng)調(diào)節(jié)壓力彈簧壓緊力防止因出渣口間隙過小物料阻力太大憋停電機(jī)，當(dāng)渣皮形成渣阻后，檢查擠壓效果，再適當(dāng)調(diào)節(jié)彈簧的壓緊程度與位置，以達(dá)到滿意的擠壓效果。投料時，應(yīng)防止硬質(zhì)異物和其它東西進(jìn)入機(jī)器。壓沙棘果特別注意直徑超過8mm粗的果枝應(yīng)除去，以免損壞篩筒。投料應(yīng)盡可能的均勻，這樣能使擠壓效果更佳。擠壓結(jié)束時，應(yīng)提前放松彈簧，使錐形體在果渣的推動下移動，后面的果渣不至于壓實，便于清除。較長時間不用時，應(yīng)將機(jī)內(nèi)清洗干凈，易銹部位應(yīng)涂上油脂保護(hù)。傳動系統(tǒng)和傳動部位、軸承等定期加注潤滑油或潤滑脂，工作時應(yīng)注意其溫度不得超過室溫35度。
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