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廣州新動(dòng)力餐飲設(shè)備制造有限公司

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NP-585單頭可麗餅機(jī)班戟爐山東煎餅果子燃?xì)饧屣灎t 烘烤爐

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  • 廣州新動(dòng)力餐飲設(shè)備制造有限公司
  • 2023-02-28 10:00:57
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我要詢(xún)價(jià)

【簡(jiǎn)單介紹】

名稱(chēng):?jiǎn)晤^可麗餅機(jī)班戟爐山東煎餅果子燃?xì)饧屣灎t
可麗餅的材料相當(dāng)簡(jiǎn)單,餅皮是一種具有扇形畫(huà)面的半開(kāi)圓形;至于內(nèi)餡可精彩了,各式各樣的家常食材,包括雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚(yú)、牛肉等等,任意組合。Z受歡迎的是涂上又甜又濃的巧克力醬口味,抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍;

【詳細(xì)說(shuō)明】

電壓 LPGv 功率 LPGkw
產(chǎn)品用途 商用 外形尺寸 450*485*240mm
凈重 18kg 包裝 紙箱+泡沫
適用范圍 蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他

 

 

 

 

 

單頭可麗餅機(jī)班戟爐山東煎餅果子燃?xì)饧屣灎t

 

單頭可麗餅機(jī)班戟爐山東煎餅果子燃?xì)饧屣灎t

餅皮作法

 

食材準(zhǔn)備】低筋面粉100g、砂糖10g、鹽 少許、蛋3個(gè)、牛奶350g、溶化奶油20g。

制作步驟】

1、蛋黃,打散;低粉,過(guò)篩。

2、低粉+砂糖+鹽,倒入攪拌盆,和均勻,中間弄低點(diǎn),將打散的蛋徐徐加入,用直立型打蛋器,攪拌均勻,直到看不見(jiàn)粉末,面煳看起來(lái)很滑順。

3、面煳攪勻后,加入溶化奶油-[是30~40℃左右,這樣比較容易拌進(jìn)面煳],攪勻,過(guò)濾-[蛋會(huì)有結(jié)塊的東西],蓋上保鮮膜,放置30分鐘~1小時(shí),備用。

 

奶油餡作法

食材準(zhǔn)備】

a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋面粉20g、蛋黃2個(gè)。

b. 鮮奶油100g、砂糖10g、水果酒(or萊姆酒、白蘭地) 10g。

 

橘子皮可麗餅】:將甜橙皮切絲,橙汁加上糖和酒燒成調(diào)味汁。然后把餅浸在調(diào)味汁里食用。

蛋加火腿可麗餅】:煎雞蛋加上火腿片,如果再加上干酪絲,口感會(huì)更美妙!

臘腸可麗餅】:將臘腸切成片,鋪在餅皮上,即可享用。

鮮奶油煙熏鮭魚(yú)可麗餅】:煙熏鮭魚(yú)配上鮮奶油,也是可麗餅的經(jīng)典口味之一。

 

小貼士

 

喜歡嫩一點(diǎn)點(diǎn),就縮短烙至?xí)r間;喜歡焦?fàn)N燦感覺(jué)的,烙至?xí)r間就稍微長(zhǎng)一點(diǎn);

可以將打發(fā)的淡奶油替換成冰淇淋,水果,果仁,巧克力,隨喜好投入;

可夾蔬菜、腸、蛋,表面可灑木魚(yú)花,撒滿(mǎn)滿(mǎn)的。

    
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