隨著社會的不斷發(fā)展，人們也變得越來越忙碌，在為工作和生活奔波，人們結(jié)束了一天的工作回到家中，有的獨(dú)居者還需要為晚飯忙碌，然而凈菜加工業(yè)的出現(xiàn)，給人們帶來了很大的便捷，凈菜是指蔬菜水果或者肉類等生鮮食材經(jīng)過清洗、消毒、摘檢、切割等流程后的半成品食材，人們購買回去之后無需清洗、直接撕開包裝后下鍋烹飪即可，凈菜加工順應(yīng)了社會的發(fā)展和人們的生活方式，現(xiàn)代年輕人的生活越來越追求簡約，在快節(jié)奏時(shí)代下，可能很多人會選擇外賣來解決一日三餐，因?yàn)楹煤米鲆活D飯不僅費(fèi)時(shí)而且費(fèi)力，凈菜的產(chǎn)生減少了很多烹飪的步驟，所以對于這一消費(fèi)群體來說，凈菜是十分不錯(cuò)的選擇，既健康又方便，佳特牌一鍵操作的鮮切蔬菜清洗機(jī)是采用食品級sus304不銹鋼制成，可根據(jù)客戶需求審設(shè)計(jì)安裝配套的清洗機(jī)、分撿、包裝等系列機(jī)械。

    凈菜的消費(fèi)群體不只是普通上班族，一些餐飲業(yè)也是他們的消費(fèi)對象，餐飲行業(yè)近段時(shí)間的發(fā)展行情并不是很好，人員不足，場地租金昂貴給餐飲業(yè)更是雪上加霜，但是餐飲業(yè)的后廚人員不夠，可以選擇凈菜這類半成品的菜品，這樣一來，后廚的工作量就會大大減少了，只需要進(jìn)行下鍋烹飪即可，同時(shí)也不會耗費(fèi)過多的人力，假如能對凈菜加以更好的搭配和利用，那么對餐飲業(yè)來說便抓住了發(fā)展的機(jī)遇，一鍵操作的鮮切蔬菜清洗機(jī)主要適用于蔬菜的清洗加工生產(chǎn)、主要有大型切菜機(jī)、噴淋提升機(jī)、清洗消毒機(jī)和二次清洗機(jī)組成，清洗過程中經(jīng)過多次鼓泡、沖浪、噴淋、去雜從而達(dá)到理想的清洗效果，加工過的蔬菜經(jīng)過切割、噴淋提升、清洗消毒和二次清洗后進(jìn)入脫水機(jī)脫水或者壓榨脫水，然后進(jìn)行包裝，本機(jī)是針對一些比較難清洗的果蔬量身定做的高效清洗設(shè)備。

    凈菜加工設(shè)備去雜和震動瀝水兩個(gè)主要部分，主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸旋流緩沖出菜，無鏈條、皮帶傳輸，保證有效清洗時(shí)間更長，清洗空間更大，同時(shí)不留衛(wèi)生死角；震動部分采用高頻震動輸送，高頻微型震動電機(jī)、高頻柔性彈簧，震動臂，震動頻率高且震動平穩(wěn)；箱體內(nèi)有自動補(bǔ)水和無水?dāng)嚯姽δ?，大大減少了機(jī)器故障率。采用不銹鋼制做，輸送帶采用凈菜生產(chǎn)線食品級橡膠帶，可用于食品工業(yè)的原料材提升輸送 此機(jī)型為大型根莖類果蔬的清洗去皮機(jī)，封閉式。物料由螺旋毛刷向前緩緩?fù)七M(jìn)的出料，內(nèi)置高蔬菜凈菜加工設(shè)備壓噴淋頭沖洗。主要用于馬鈴薯，胡蘿卜、芋頭等凈菜生產(chǎn)線根莖類果蔬的清洗脫皮，如選用較軟的毛刷，可以達(dá)到給果蔬拋光上臘的效果。

    鮮切蔬菜清洗機(jī)是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費(fèi)者購買后不需要再作進(jìn)一步的處理，即可直接烹調(diào)食用。由于其具有新鮮、方便 營養(yǎng)無公害等特點(diǎn)，在我國雖然近幾年才起步，但發(fā)展非常迅猛。凈菜加工流水線分級挑選部分此部分主要是在浸泡池中進(jìn)行人工分級挑選，按規(guī)格要求把產(chǎn)品分成不同等級，并進(jìn)行初步清洗，把一些雜物、黃葉等剔除。需要注意的是在水中浸泡的時(shí)間不宜過長，一般不超過2h。清洗干凈是延長凈菜保存時(shí)間的重要處理過程。蔬菜上細(xì)菌數(shù)量越少，凈菜的保存時(shí)間就越長。清洗干凈不僅可以減少設(shè)備原菌數(shù)，還可以洗去附著在凈菜表面的細(xì)胞液，減少變色。此段工序可先用鼓風(fēng)式清洗機(jī)清洗，然后再用凈水噴淋。

1.流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制：可加裝滾筒和毛刷、過濾泡沫和漂浮物，滿足工藝要求。
2.設(shè)備帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實(shí)現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用，節(jié)約用水，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況補(bǔ)充更換新水;
3.設(shè)備輸送帶電機(jī)可實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)變速功能，被清洗的蔬菜經(jīng)過網(wǎng)鏈輸送，自動送料，自動出料，根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)輸送帶輸送速度;
4.設(shè)備出料提升段帶有噴淋裝置，在清洗結(jié)束后輸送至下道工序過程中，對產(chǎn)品進(jìn)行噴淋，減少二次污染.
5.洗凈的物料出水后，再經(jīng)過斜坡高壓噴淋的清洗，提升輸送到下道工序，介質(zhì)水可過濾循環(huán)使用。
6.采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡，使物料呈翻滾狀態(tài)，物料上帶有的泥沙等重污物脫離后落入過濾網(wǎng)下面的沉淀區(qū)，物料。
7.清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調(diào)，方便根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進(jìn)行靈活調(diào)節(jié) 。

    總的來說，凈菜加工行業(yè)的發(fā)展前景決定于社會的大環(huán)境，人們對凈菜半成品的需求高，凈菜加工行業(yè)就有市場，人們和餐飲行業(yè)對凈菜的支持是凈菜加工行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要條件，同時(shí)凈菜行業(yè)也要抓住機(jī)遇，共同發(fā)展，定制款凈菜加工設(shè)備利用設(shè)備產(chǎn)生的渦流及氣泡對產(chǎn)品進(jìn)行柔性清洗，不傷害物料，利用清洗水形成渦流，使物料處于渦流的凈水中清洗，物料被清洗時(shí)，是和清洗水槽中的凈水一起作螺旋運(yùn)動，物料清洗后受水動力作用被賂前推進(jìn)到振動輸送機(jī)構(gòu)，而送出清洗機(jī)。