雞柳肉真空滾揉機：雞柳肉通過真空腌制，增加產(chǎn)品出品率，減少腌制時間。該產(chǎn)品可采用升降式真空滾揉機、全自動后抽式真空滾揉機進行腌制。因為其尺寸小，可通過設備自帶的吸料口進行自動吸入物料，減少了很多操作，節(jié)省工人操作時間。設備自動化程度高，適用于各種腌制要求，適合多種加工工藝

雞柳肉真空滾揉機的優(yōu)勢

特點：

1. 變頻調(diào)速，可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定

2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制，采用煙臺東正電子出品的防水控制器。防水控制器與普通的控制器在價格上就相差不少

3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理

4. 槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害。V字型槳葉適合帶骨頭的產(chǎn)品，肉質(zhì)纖維較細的肉制品，單面齒：摔打的力度較大

5. 真空泵采用水循環(huán)真空泵，水循環(huán)泵吸氣的速率高，抽氣速度快，使真空泵的損壞率降低，水循環(huán)泵可一周放一次水，油循環(huán)的真空泵需要每班都要放水

后抽式的設計，減少了人工操作設備的次數(shù)，節(jié)省了加工時間

滾揉機的原理：是在真空狀態(tài)下，腌制物料的顯微組織張開，腌制料液能迅速進入纖維組織內(nèi)部，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。

諸城市食品機械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機款式有：前抽式真空滾揉機、后抽式真空滾揉機、液壓升降式真空滾揉機、實驗型真空滾揉機，款式多樣，型號多多。