雞柳肉真空滾揉機(jī)：雞柳肉通過真空腌制，增加產(chǎn)品出品率，減少腌制時(shí)間。該產(chǎn)品可采用升降式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)后抽式真空滾揉機(jī)進(jìn)行腌制。因?yàn)槠涑叽缧?，可通過設(shè)備自帶的吸料口進(jìn)行自動(dòng)吸入物料，減少了很多操作，節(jié)省工人操作時(shí)間。設(shè)備自動(dòng)化程度高，適用于各種腌制要求，適合多種加工工藝

雞柳肉真空滾揉機(jī)的優(yōu)勢(shì)

特點(diǎn)：

1. 變頻調(diào)速，可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定

2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制，采用煙臺(tái)東正電子出品的防水控制器。防水控制器與普通的控制器在價(jià)格上就相差不少

3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理

4. 槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害。V字型槳葉適合帶骨頭的產(chǎn)品，肉質(zhì)纖維較細(xì)的肉制品，單面齒：摔打的力度較大

5. 真空泵采用水循環(huán)真空泵，水循環(huán)泵吸氣的速率高，抽氣速度快，使真空泵的損壞率降低，水循環(huán)泵可一周放一次水，油循環(huán)的真空泵需要每班都要放水

后抽式的設(shè)計(jì)，減少了人工操作設(shè)備的次數(shù)，節(jié)省了加工時(shí)間

滾揉機(jī)的原理：是在真空狀態(tài)下，腌制物料的顯微組織張開，腌制料液能迅速進(jìn)入纖維組織內(nèi)部，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。

諸城市食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)款式有：前抽式真空滾揉機(jī)、后抽式真空滾揉機(jī)、液壓升降式真空滾揉機(jī)、實(shí)驗(yàn)型真空滾揉機(jī)，款式多樣，型號(hào)多多。