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當(dāng)前位置:諸城市利特食品機(jī)械有限公司>>真空滾揉機(jī)>> 全自動(dòng)不銹鋼牛肉滾揉機(jī)
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間:2021-02-24 09:13:22瀏覽次數(shù):766次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)全自動(dòng)不銹鋼牛肉滾揉機(jī)工作原理:利用物理沖擊的作用,讓肉在滾筒內(nèi)相互上下沖撞,摔打起到腌漬作用,可以讓肉起到腌漬的作用,提高肉的彈性,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。
全自動(dòng)不銹鋼牛肉滾揉機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,使用效率更高。在抽氣排氣設(shè)計(jì)上采用后抽式的結(jié)構(gòu),真空泵采用的是水循環(huán)式真空泵,新型的真空滾揉機(jī)設(shè)備控制系統(tǒng)均通過(guò)PLC控制系統(tǒng)操作,整個(gè)設(shè)備自動(dòng)化操作,人工節(jié)省了很多時(shí)間。
使用滾揉機(jī)腌制牛肉可得到以下效果:
1.真空狀態(tài)下,肉的纖維是張開(kāi)的,腌制液會(huì)瞬間進(jìn)入纖維中,使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2.真空腌制后的牛肉,增強(qiáng)了肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
3.腌制后的成品牛肉,在切割上增加了肉制品的切片的品性,不會(huì)出現(xiàn)切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口的現(xiàn)象
4.真空腌制后的牛肉對(duì)于成品的出品率增加,整個(gè)產(chǎn)品的保水性好,提高出品率跟產(chǎn)品的收益
5.真空腌制后的肉提高了產(chǎn)品的柔嫩性,產(chǎn)品的口感提高,整個(gè)產(chǎn)品的品性、檔次提高
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