上海64盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐介紹

   本烤爐整體采用拼裝式結(jié)構(gòu),活動式烤架掛鉤旋轉(zhuǎn),并采用鼓風(fēng)方式強制熱氣流循環(huán),提高傳熱效果,縮短加熱時間節(jié)約能源。加熱均勻,烘烤食品無色差,上海64盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐為了使燒制的食品口感更好,溫度更適合,在熱風(fēng)的出口入設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)及加濕裝置.使烤制的食品四周色澤*,口感良好,特別適用于制作蛋黃派、蛋糕、面包.和糕點。  

特點

1）特殊風(fēng)道設(shè)計保證對流充分，確保爐內(nèi)溫度分布均勻，三段式可調(diào)風(fēng)口，適應(yīng)不同制品、不同季節(jié)對烘焙質(zhì)量的特殊要求。

（2）使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板材、高品質(zhì)的進(jìn)口電器元件*的組合，質(zhì)量穩(wěn)定，使用壽命長。

(3）臺車式烘烤，整車推進(jìn)推出，量大、省時省力，制品色澤*，口感好。

（4）耗油少，故障率低，性能好。

（5）設(shè)有計時報警功能，便于控制烘烤時間自動控制。

（6）設(shè)有自動抽風(fēng)機構(gòu)，開門時吸走熱氣，能有效防止熱氣撲面?zhèn)恕?/p>

（7）特殊爐外斜板設(shè)計，可使門的開合自動升降，兼顧了臺車進(jìn)出及密封保 溫兩方面要求。

操作規(guī)程

(1) 必須由接受過培訓(xùn)并考核通過的人員操作。

(2)運行前確認(rèn)電源正常，確認(rèn)爐內(nèi)無異物,確認(rèn)排煙系統(tǒng)工作正常。

(3)開機時先打開電源，選擇烘烤溫度及時間，進(jìn)行預(yù)熱；待達(dá)到預(yù)熱溫度時，開啟爐門將烤車推入爐內(nèi)，關(guān)閉爐門，選擇烘烤時間，按下啟動按鈕，烤爐開始工作；停機時先取出爐內(nèi)烤車