二氧化硫及亞硫酸鹽速測盒

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北京智云達(dá)科技股份有限公司
2020-08-10 17:40:24
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北京
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【簡單介紹】

二氧化硫及亞硫酸鹽速測盒
檢測項目：二氧化硫亞硫酸鹽檢測
產(chǎn)品用途：二氧化硫亞硫酸鹽速測盒廣泛用于檢測各類食品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量檢測。
型號/規(guī)格：ZYD-EYHL/50次
產(chǎn)品關(guān)鍵詞：二氧化硫速測盒,亞硫酸鹽速測盒,食品中亞硫酸鹽速測盒

【詳細(xì)說明】

品牌	其他品牌	重復(fù)性	未知
檢測通道	未知	檢測時間	未知
波長范圍	未知	價格區(qū)間	0-1萬
適用范圍	單一樣品專用型	功能類型	單一功能（單一項目檢測）
產(chǎn)地類別	國產(chǎn)

二氧化硫及亞硫酸鹽速測盒說明書

一、二氧化硫及亞硫酸鹽速測盒檢測意義：在硫磺熏蒸食品中產(chǎn)生的二氧化硫是強(qiáng)還原劑，能起漂白、保鮮食品的作用，可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。熏制過程中殘留的硫遇高溫會生成亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、低亞硫酸鹽等，這些鹽類亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亞硫酸鹽等會破壞維生素B1，影響生長發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓等癥狀，具有慢性毒性。長期食用會造成腸道功能紊亂，損害肝臟，嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)。亞硫酸鹽還會引發(fā)支氣管痙攣，引發(fā)哮喘，中央電視臺曾報道“亞硫酸鹽還是殺傷力巨大的致癌物質(zhì)”。因此，嚴(yán)格控制食品中的二氧化硫及亞硫酸鹽等含量，是治理餐桌污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作。

二、適用樣品范圍：廣泛用于檢測各類食品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量。

三、我國對食品中的二氧化硫及亞硫酸鹽等殘留量的控制情況

由于二氧化硫能起漂白、保鮮食品的作用，可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷，還能掩蓋發(fā)霉食品的霉斑，經(jīng)過二氧化硫處理過的產(chǎn)品還能以次充好。因此食品加工中以硫磺熏蒸的做法很普遍。我國對食品中的二氧化硫及亞硫酸鹽等允許的殘留量有嚴(yán)格的*，但目前食品中二氧化硫及亞硫酸鹽等超標(biāo)的現(xiàn)象仍較普遍。我國《GB2760—1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，硫磺熏蒸只限于蜜餞、干果、干菜、粉絲、食糖。對熏蒸食品中二氧化硫的允許殘留量也做了強(qiáng)制性的規(guī)定。

表1 我國食品中二氧化硫的允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)（以SO2計）

品種	二氧化硫殘留含量
白糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭	≤50mg/kg
蜜餞、葡萄、黑加侖濃縮汁	≤50mg/kg
餅干、食糖、粉絲及其他品種	≤100mg/kg
薯類淀粉	≤30mg/kg
黃花菜	≤200mg/kg
果脯（國家衛(wèi)生部2005年2號公告）	≤350mg/kg

四、的組成

1、二氧化硫檢測液2瓶；2、1ml膠頭吸管1支；3、小離心管10個；4、色卡 1片；5、50ml提取瓶1個

五、檢測步驟

1. 樣品處理

A：無色水溶性固體（如白砂糖、冰糖等）樣品：準(zhǔn)確稱取1克樣品，用蒸餾水或純凈水溶解并加水到50mL，混勻。

B：水不溶性固體（如粉絲、腐竹等）樣品：準(zhǔn)確稱取1克樣品并盡可能剪成小碎片，加蒸餾水或純凈水49mL，蓋上蓋振搖。放置10分鐘以上，其間振搖以加速提取，其上清液即為樣品液；

2. 測定

在小離心管中先滴加2滴檢測液A，1滴檢測液B,上下?lián)u動，混勻；然后加入1ml樣品液，攪拌或振搖混勻。放置5分鐘觀察顏色變化，并與色卡對照。

六、結(jié)果判斷：5分鐘后觀察管中顏色的深淺，與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較，可以得出樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽是否超標(biāo)的信息。

七、注意事項：

1. 檢測時檢測液A檢測液B應(yīng)先加入比色管中混勻, 然后再加入樣品液；加液次序不可倒置!檢測液與樣品液要混合均勻（采用攪拌混勻），否則可能使檢測結(jié)果不重現(xiàn)甚至產(chǎn)生假陰性的結(jié)果。

2. 試劑用后應(yīng)密閉，于冰箱或陰涼干燥處避光保存。常溫可保存6個月。

3. 所有實驗用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水。

4. 每次使用后，實驗器皿應(yīng)用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后晾干備用。

八、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/HD ZDR011-2010


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