諸城春秋【】專業(yè)生產(chǎn)低成本技術(shù)千頁豆腐/高質(zhì)量千頁豆腐加工設(shè)備，千頁豆腐zui早出現(xiàn)在中國臺灣，廣泛流行之后，又逐漸從大陸沿海地區(qū)流傳開來。據(jù)說，這種豆腐韌性好、不易碎，因為能切成紙頁一樣的薄片而得名。當(dāng)然也有一種說法，千頁豆腐的得名是因為其制作過程要用到一種非常關(guān)鍵的配料，千頁素。千頁素是一種食品添加劑，它可以明顯提高千頁豆腐的彈性、脆度和白度。千頁豆腐與傳統(tǒng)的豆腐相比，千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備*的Q勁和爽脆，還具有*的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的時尚美味佳肴。如今，不管是在超市、火鍋店，還是各種各樣的飯館，千頁豆腐都成為深受顧客喜愛的產(chǎn)品。千頁豆腐售價是普通豆腐的5至6倍，而且煎、炒、炸、烤樣樣都行，做成冷凍產(chǎn)品之后保質(zhì)期長達(dá)一年，因此也更適合工業(yè)化生產(chǎn)和銷售。諸城春秋專業(yè)生產(chǎn)低成本技術(shù)千頁豆腐/高質(zhì)量千頁豆腐加工設(shè)備

加工千頁豆腐設(shè)備的廠家【】諸城春秋經(jīng)驗豐富。現(xiàn)介紹千頁豆腐的具體做法：
1、先將大豆分離蛋白、水打約3分鐘，將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細(xì)膩。然后慢速加入TG酶再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。
　　
　　2、邊慢速打漿邊加入色拉油轉(zhuǎn)快速打3分鐘，然后加入淀粉、味精、白糖等調(diào)味料快速打2分鐘充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
　　
　　3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜，表面蓋上薄膠布，移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
　　
　　4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘，使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。
　　
　　5、冷卻至常溫后切塊，經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝，然后移入凍庫貯存，冷藏溫度在-18℃左右。
再介紹千頁豆腐所需要的設(shè)備有哪些？
1、斬拌機(jī)的打漿設(shè)備
2、千頁豆腐的蒸箱
3、千頁豆腐蒸車
4、千頁豆腐蒸盤
5、千頁豆腐切塊機(jī)
6、千頁豆腐真空包裝機(jī)【普通包裝機(jī)或全自動拉伸膜包裝機(jī)】
7、千頁豆腐包裝袋
以上千頁豆腐設(shè)備春秋*，只要您購買春秋的千頁豆腐全套加工設(shè)備，春秋將為您免費(fèi)提供正宗千頁豆腐工藝、技術(shù)、配方、保證產(chǎn)品質(zhì)量跟典發(fā)同等質(zhì)量要求，歡迎廣大新老客戶選購！諸城春秋專業(yè)生產(chǎn)低成本技術(shù)千頁豆腐/高質(zhì)量千頁豆腐加工設(shè)備，選擇諸城春秋食品機(jī)械千頁豆腐全套加工設(shè)備就是您成功的開始?。?！