平板式牛肉丸子速凍設(shè)備

平板式牛肉丸子速凍設(shè)備客戶解決方案：

    1、對(duì)于每天速凍量在500KG以內(nèi)的客戶，對(duì)速凍成本敏感，且液氮配送不方便的地區(qū)，推薦使用柜式壓縮機(jī)速凍機(jī)，速凍時(shí)間大概為30分鐘。相對(duì)液氮速凍機(jī)來(lái)說(shuō)，其成本比較低，約為0.2-0.3元/KG，只需較小配電即可運(yùn)行，適用于店鋪速凍，占地空間小。常用于餃子，包子，丸子，面點(diǎn)，量少的稀有肉類、海鮮、河鮮類的速凍，速凍產(chǎn)能50KG/小時(shí)-100KG/小時(shí)。

    2、對(duì)于可密封包裝的食品，每天速凍量在1噸以上的，可選用壓縮機(jī)浸液式速凍機(jī)，因?yàn)椴捎脤俚乃賰鲆簽槊浇?，其速凍速凍極快，且無(wú)毒無(wú)害，速凍成本極低，低至0.1元/斤?？梢愿鶕?jù)客戶的生產(chǎn)量及加工方式匹配速凍槽及速凍隧道。

    3、對(duì)于海鮮、河鮮、稀有肉類等易變質(zhì)、含水量高、價(jià)值高的食品及漿果、冰淇淋、雪糕等易損易碎食品，若當(dāng)?shù)匾旱?yīng)便利，推薦使用液氮速凍機(jī)。速凍速凍極快，不流失組織水分，可很好的保持食品的色、香、味、質(zhì)甚至創(chuàng)造出新的口感。

4、對(duì)于大批量生產(chǎn)的食品加工廠，可選用平板式速凍機(jī)，速凍產(chǎn)量高，自動(dòng)化程度高，而且可與工廠流水線鏈接。

平板式牛肉丸子速凍設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
u  速凍量——300Kg/1h；
u  托盤尺寸――400*600*10（單臺(tái)推車36盤）
u  工作溫度――室溫～-190℃可任意設(shè)定；
u  箱內(nèi)低溫度――≤-190℃；
u  控溫精度——升溫、降溫、恒溫±3℃；
u  溫度場(chǎng)均勻性——±3℃；
u  保溫層厚度――120mm,確保設(shè)備在高低溫時(shí)外表面溫度是常溫;
u  液氮系統(tǒng)——包括絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器,液氮采用多點(diǎn)噴射注入確保阱體溫度的均勻性；
u  箱內(nèi)空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機(jī)、風(fēng)扇、氣流分配裝置；
u  微壓泄氣閥——當(dāng)內(nèi)腔壓力微正壓時(shí)，此閥將自動(dòng)排放；
u  電器控制系統(tǒng)——可變程序控制器、觸摸屏、PLC、報(bào)警儀表交流接觸器、中間繼電器、旋鈕開關(guān)等；