乳化鍋：工作容積100L 材料SUS316L ，蒸汽加熱，水冷卻。

結構形式：三層結構，上下封頭，上封頭與罐體用法蘭連接。下封頭直接與罐體相連，罐體內(nèi)膽材料為316L。厚度為5mm，內(nèi)拋光300MESH（衛(wèi)生級），夾套材料為SUS304，厚度為4mm，工作壓力0.3 MPa，保溫外套為304材質 ，厚度2mm，外拋光300MESH（衛(wèi)生級），所有焊縫磨平后拋光處理，保溫材料，采用PU聚氨脂發(fā)泡液工藝。

鍋內(nèi)帶三套攪拌裝置：高速剪切均質乳化，功率4KW 轉速0-3300r/min（變頻調速）；回流式框形攪拌漿，功率1.5KW 轉速0-80r/min（變頻調速）；逆向攪拌，刮壁與攪拌漿同一個電機傳動 ，轉速0-80r/min

罐體上主要配件：進料口配有管道過濾器，加料口，吸真空口，無菌呼吸口，帶燈帶霧刷視鏡，溫度傳感器，CIP清洗器，出料口，安全閥，壓力表，負壓感應器等裝置。

預處理鍋：（油，水鍋）水鍋容量80 L；油鍋容量80L；各一臺，電加熱，水冷卻。

結構形式：鍋蓋半開啟式，安裝在機架上，帶分散刀攪拌，配有自控溫度儀裝

整機外形尺寸：長×寬×高×全高 2950×2100×2120×2970MM