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產(chǎn)品概述:
行星炒鍋的炒制是模擬了人工翻炒,攪拌的時(shí)候是公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)方式相結(jié)合的,所以攪拌過(guò)程中是沒(méi)有死角的,并且全自動(dòng)化控制,節(jié)約了人工,不需要人工操作。
采用一次成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑??刹捎谜羝?、液化氣、,電加熱導(dǎo)熱油等加熱方式。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
行星炒鍋樣式多樣,款式新穎,有可傾式、立式,蒸汽、電加熱,帶攪拌與不帶攪拌,手動(dòng)的、自動(dòng)的,電磁的,滿足廣大客戶的不同需求。
工作原理:
行星攪拌炒鍋的工作原理采用的是自傳公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,保證鍋內(nèi)沒(méi)有盲點(diǎn),傳動(dòng)與與密封機(jī)構(gòu)都是引進(jìn)技術(shù),使傳動(dòng)部分與鍋體保持潔凈衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進(jìn)出原料節(jié)省人力,采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長(zhǎng),結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點(diǎn),是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。
主要優(yōu)勢(shì)有:
1、鍋膽采用12mm厚的304不銹鋼內(nèi)膽,易于清洗;魚(yú)鱗紋焊接,美觀耐用。
2、行星攪拌多頭攪拌槳葉,,鍋內(nèi)的每一個(gè)地方都能刮的到,比人工炒料更加均勻,炒料品質(zhì)佳。刮底攪拌,避免糊鍋等優(yōu)勢(shì),刮板與鍋體的貼合度高,刮底效果好,炒料的口感品質(zhì)均勻,可自動(dòng)連續(xù)生產(chǎn)等特點(diǎn),與傳統(tǒng)的人工炒制想對(duì)比無(wú)論是是口感以及速度質(zhì)量都得到了很大的提升。
3、加熱方式可以根據(jù)客戶的具體要求選擇電加熱、燃?xì)饧訜峄蛘唠姶偶訜?。燃?xì)饧訜岵捎枚喹h(huán)灶頭,火力大,的燃燒裝置,升溫快,溫度高,炒出的物料色澤鮮艷,口味純正。
4、自動(dòng)測(cè)溫:測(cè)溫控頭與物料接觸,直接測(cè)量物料溫度,測(cè)溫準(zhǔn)確。
5、出料方便快捷:液壓雙缸翻鍋出料,使出料變得更方便快捷。
應(yīng)用范圍:
廣泛應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè),作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí),也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專(zhuān)院校食堂,作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。