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哈爾濱紅腸高溫殺菌鍋

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更新時(shí)間：2024-02-15 12:58:41瀏覽次數(shù)：259次

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哈爾濱紅腸高溫殺菌鍋

詳細(xì)介紹

哈爾濱紅腸高溫殺菌鍋（唐慧瑤）哈爾濱紅腸，原產(chǎn)于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后，外國(guó)人大量進(jìn)入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因?yàn)槟c的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動(dòng)物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為*）、淀粉（馬鈴薯淀粉*），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調(diào)料。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋
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