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產品型號600
品 牌
廠商性質生產商
所 在 地濰坊市
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更新時間:2024-06-03 13:50:41瀏覽次數(shù):88次
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肉質品殺菌鍋 玉米滅菌鍋 玉米高溫高壓煮鍋 小型全自動滅菌鍋
殺菌鍋 鹿肉殺菌鍋 高溫殺菌鍋
★殺菌鍋結構:殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。 王娜
★ 殺菌鍋特性:配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
★殺菌鍋應用范圍:廣泛應用于肉類、蛋品、飲品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產需要。
★常用的食品殺菌鍋(殺菌釜)有立式和臥式兩種。臥式殺菌鍋使用更加方便,容量更大,是現(xiàn)在的主流。
殺菌鍋分類: 殺菌鍋 鹿肉殺菌鍋 高溫殺菌鍋
1. 按鍋體材質分為:全不銹鋼304殺菌鍋、碳鋼殺菌鍋;
2. 按殺菌方式可分為:蒸汽殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、回轉式食品殺菌鍋等
3. 按罐體結構可以分為:立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋、單罐殺菌鍋、上下罐雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、三鍋串聯(lián)殺菌鍋
4. 按加熱方式可以分為:蒸汽加熱殺菌鍋、電加熱食品殺菌鍋。
5. 按控制方式可以分為:全自動殺菌鍋、半自動殺菌鍋、手動食品殺菌鍋
★選擇殺菌鍋時一般考慮以下因素:
1根據(jù)產品的特點,選擇殺菌溫度。食品殺菌大多選擇高溫殺菌鍋,溫度可以調節(jié)控制,食品溫度一般在108℃,118℃,121℃等。
例如:王娜
水果罐頭屬于酸性食品,其PH值一般在4.5以下,故多采用沸水或沸點以下的溫度殺菌,可選用水浴式殺菌鍋。
而肉類食品除低溫儲藏食品外,大多選用121℃高溫高壓殺菌鍋。
2根據(jù)包裝的不同選擇不同的殺菌方式,可以選擇高溫蒸汽殺菌鍋、高溫高壓水浴殺菌鍋或者噴淋調理殺菌鍋。
玻璃瓶裝罐頭和罐裝罐頭,可選用飽和蒸汽殺菌鍋或過熱水殺菌鍋。
復合袋包裝食品,塑料瓶裝飲料,腸衣包裝的高溫食品,以過熱水殺菌為宜。
3 根據(jù)產品品種的多少和產量大小,選擇容量,單鍋、上下罐雙層,以及兩臺或多臺并聯(lián)式殺菌鍋
小型企業(yè)可選用單臺蒸汽殺菌鍋,或上下罐電加熱(電汽兩用)殺菌鍋。
大型企業(yè)則以多臺單鍋并聯(lián)運行更為經濟合理。
4 根據(jù)企業(yè)的經濟能力,選擇普碳鋼殺菌鍋,還是全不繡鋼制殺菌鍋,以及手動、半自動、全自動殺菌鍋。
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