進入九十年代以來，我國氨基酸行業(yè)有了長足的發(fā)展，特別是以玉米為原料的工領(lǐng)域進展速度更加迅猛。如賴氨酸洗脫液、賴氨酸20-50、、味精行業(yè)有了長足發(fā)展。

降膜蒸發(fā)器是蒸發(fā)器的一種，是當(dāng)今世界被*的*的蒸發(fā)器之一，近年來在許多行業(yè)代替了其他形式的蒸發(fā)器，成為氨基酸工業(yè)領(lǐng)域的主要蒸發(fā)設(shè)備，是因為這種蒸發(fā)器具有許多的優(yōu)點。

1 多效蒸發(fā)器的特點

1.1可以合理地運用熱泵^{[1]、[2]、[3]、[4]}，采用多效蒸發(fā)等形式，生蒸汽、冷卻水耗量特別低，這是多效蒸發(fā)器的主要優(yōu)。

1.2生產(chǎn)能力向大型化、連續(xù)化、自動化發(fā)展，結(jié)構(gòu)簡單、清洗、操作、維護等都很方便。

1.3適應(yīng)物料廣泛，采用各種不同的材料制造，能適應(yīng)各種不同酸堿度及物料的要求，多效蒸發(fā)器可根據(jù)各種不同物料要求采用相應(yīng)的流程和結(jié)構(gòu)形式，末效二次蒸汽冷凝及抽真空部分可以靈活多樣，采用不同的形式。適用于不同粘度、濃縮度比、有無結(jié)晶析出等物料。

1.4多效蒸發(fā)是在真空條件下進行的，蒸發(fā)溫度低。能很大程度地保留被處理物料原有的色澤、滋氣味等，溶質(zhì)飛淺特別低，收率特別高，物料受熱時間也特別短。

2下面就氨基酸行業(yè)所使用蒸發(fā)器的特點、現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、蒸發(fā)起的設(shè)計、材料選擇，蒸發(fā)過程中的節(jié)能談一些粗淺的認(rèn)識，供參考。

2.1 多效蒸發(fā)器在賴氨酸行業(yè)上的應(yīng)用

　賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種的營養(yǎng)物質(zhì)。賴氨酸的生產(chǎn)首先是通過酶法或酸法加工成淀粉糖，然后再將淀粉糖發(fā)酵生成賴氨酸。淀粉糖的濃縮采用多效降膜蒸發(fā)器，濃度由30%濃縮到70～75%，材料選擇用304不銹鋼。根據(jù)不同的要求，常見的賴氨酸產(chǎn)品有賴氨酸洗脫液和賴氨酸20-50。