羊肚菌烘干機(jī)

返回列表頁

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)其他

所在地

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-09-29 13:36:51瀏覽次數(shù)：402次

聯(lián)系我時(shí)，請告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

鞏義市食之源商貿(mào)有限公司

經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：59條

所在地區(qū)：

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡介

羊肚菌烘干機(jī)烘干工藝細(xì)節(jié)：羊肚菌水分含量很高，羊肚菌烘干機(jī)在烘干過程中要注重溫度與濕度的控制

詳細(xì)介紹

羊肚菌烘干機(jī)烘干工藝細(xì)節(jié)：

羊肚菌水分含量很高，羊肚菌烘干機(jī)在烘干過程中要注重溫度與濕度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一樣。一茬菇的含水量相對低，陸續(xù)二茬菇、三茬菇的含水量一批批增大，都可以在一茬菇烘干經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上適當(dāng)加長時(shí)間。這里以一茬菇的烘干為例，介紹羊肚菌的烘干經(jīng)驗(yàn)：

羊肚菌烘干機(jī)視頻——點(diǎn)擊播放

1）烘干初期

無需冷藏保鮮的羊肚菌按不同長度進(jìn)行剪柄后，排放于物料托盤上，將物料車推入羊肚菌烘干機(jī)設(shè)備內(nèi)，緊閉箱門開始啟動(dòng)羊肚菌烘干機(jī)起烘。起烘溫度不能低于35℃，35℃起烘，濕度控制在70%以內(nèi)，時(shí)間3小時(shí)左右，用低溫來給羊肚菌定性定色，以保證其形狀飽滿，不塌陷。

2）升溫排濕

羊肚菌烘干機(jī)溫度上升在40℃～45℃的范圍內(nèi)，濕度降到55%，烘2小時(shí)左右，這時(shí)羊肚菌有收縮，水分減少。

3）強(qiáng)化烘干排濕

羊肚菌烘干機(jī)設(shè)備溫度上升到50℃左右，溫度設(shè)定在35%，繼續(xù)烘2小時(shí)左右，繼續(xù)強(qiáng)化羊肚菌的烘干排濕。這時(shí)，羊肚菌表面基本干透，但菇體尤其在菌柄與菌帽結(jié)合處仍是軟的，還沒有干透。

4）高溫烘干

溫度上升到53--55℃，溫度降到15%，進(jìn)行高溫烘干，實(shí)現(xiàn)羊肚菌的烘干透。需要強(qiáng)調(diào)的是，在羊肚菌的烘干過程中，不宜升溫過快，每階段約5℃較為適宜，烘出的羊肚菌含水量約12%，外形飽滿，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，氣味芬芳。另外95%以上的菌類菇類，如牛肝菌、竹蓀、松茸、靈芝、猴頭菇、黑白木耳、姬菇、杏鮑菇、茶樹菇、紅菇、花菇、金針菇、雞腿菇、滑子菇、香菇等都可使用熱泵羊肚菌烘干機(jī)設(shè)備烘干干燥，以達(dá)到節(jié)能、智能化操作烘干高品質(zhì)干菇的目的。