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夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、...
電加熱夾層鍋設(shè)備特點:夾層鍋以電加熱導(dǎo)熱油為介質(zhì),具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制,可以加上攪拌裝置攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、...
夾層鍋分為:帶攪拌、不帶攪拌;結(jié)構(gòu)方式分為:可傾式、立式;加熱方式分為:電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱。不帶攪拌夾層鍋:通常適用于無粘度的物料,如大量燒水、煮雞蛋等...
燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大,加熱效率高,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
夾層鍋廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)食堂、大專院校食堂,做為煮粥、熬湯、煮餃子,燒菜與燉肉之用。
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