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參考價(jià) | ¥ 59000 |
訂貨量 | ≥1 臺(tái) |
¥59000 |
≥1 臺(tái) |
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更新時(shí)間:2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù):572評(píng)價(jià)
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材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.44Mpa |
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功率 | 3800kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 臥式殺菌鍋 |
控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 1000mm |
盤子數(shù)量 | 5個(gè) | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ |
食品高溫殺菌鍋
不同的食品生產(chǎn)需要的殺菌工藝也不盡相同,食品廠家需要選購(gòu)殺菌鍋是為延長(zhǎng)食品的保存期,需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌,既殺滅食品中可能的致病菌,又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。
鼎泰盛自有實(shí)驗(yàn)室為您提供殺菌工藝驗(yàn)證、配方開發(fā)、包裝測(cè)試、評(píng)估成品食品質(zhì)量的成套服務(wù),為您撰寫驗(yàn)證生產(chǎn)新工藝的可行性報(bào)告,在保障殺菌效果穩(wěn)定的同時(shí),依然能夠保持食品原風(fēng)味和口感。
國(guó)內(nèi)自主研發(fā)的高效流水線設(shè)備*符合GMP標(biāo)準(zhǔn)和FDA要求,,可實(shí)現(xiàn)整套殺菌系統(tǒng)連續(xù)自動(dòng)化無(wú)人工廠的模式。
鼎泰盛食品機(jī)械主要生產(chǎn)各種殺菌成套設(shè)備,全自動(dòng)臺(tái)車,半自動(dòng)及全自動(dòng)裝卸籠等,設(shè)備被國(guó)內(nèi)外多家食品和飲料企業(yè)采用,擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。自有實(shí)驗(yàn)室為客戶的生產(chǎn)進(jìn)程模擬各種工況對(duì)設(shè)備進(jìn)行熱測(cè)試和熱驗(yàn)證。
殺菌鍋生產(chǎn)需要正規(guī)壓力容器制造手續(xù),鼎泰盛資質(zhì)齊全,歡迎廣大客戶蒞臨考察。
食品高溫殺菌鍋
肉制品通過(guò)真空包裝機(jī)真空包裝后必須是-40度速凍,然后-18度環(huán)境保存,才能保存三個(gè)月左右。熟食產(chǎn)品如果添加了防腐劑,使用真空包裝一般可以保存15天,如果是低溫保存可以存放30天,但如果沒(méi)添加防腐劑,即使用真空包裝并且低溫保存也只能存放3天,過(guò)了三天以后,無(wú)論是口感還是味道都會(huì)差很多。有些產(chǎn)品會(huì)在包裝袋上寫上保持期45天甚至60天,其實(shí)那是為了進(jìn)大型超市。因?yàn)榇笮统杏幸?guī)定,保質(zhì)期超過(guò)總體的三分之一就不能收貨,超過(guò)二分之一就要出清,超過(guò)三分之二就要退貨。
食品真空包裝后如果不滅菌,幾乎不會(huì)延長(zhǎng)熟食品保質(zhì)期。因?yàn)槭焓称匪趾艽?,且營(yíng)養(yǎng)豐富,極易滋生細(xì)菌,這個(gè)鼎泰盛做過(guò)實(shí)驗(yàn),有時(shí)真空封裝后反而加速了某些食品的速度。但是如果真空封裝后,采取了滅菌措施,根據(jù)不同的滅菌要求,保質(zhì)期限從15天到360天不同。如奶制品,大約真空封裝微波滅菌后,15天內(nèi)可以放心常溫保存,熏雞制品真空包裝后高溫滅菌,可以保存6-12個(gè)月,甚至更長(zhǎng)時(shí)間。使用食品真空包裝機(jī)真空包裝之后產(chǎn)品內(nèi)還是會(huì)有細(xì)菌繁衍的,所以必須進(jìn)行殺菌,殺菌可以分幾種形式,有些熟菜殺菌溫度是不需要超過(guò)100度的,你可以選擇巴氏殺菌線,如果超過(guò)100度的,你可以選擇高溫高壓殺菌釜進(jìn)行殺菌。當(dāng)然不同的產(chǎn)品需要你制定不同的殺菌工藝。
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