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電腦全自動殺菌鍋，整個殺菌過程采用PLC智能化控制，罐內溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強大的延時功能，高標準的壓力模擬曲線控制確保了產(chǎn)品殺菌過程的補壓、反壓及特種產(chǎn)品殺菌的壓力控制。

對食品、飲料的殺菌主要是為了延長食品、飲料的保存期和保持食品的營養(yǎng)成份及口感。

一、全自動殺菌鍋分類

1、按鍋體材質分為：全鋼和碳鋼

2、按殺菌工藝可以分為：頂淋式殺菌鍋、側噴式殺菌鍋、全噴式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、蒸汽式殺菌鍋；

3、按殺菌方式可以分為：風機式殺菌、旋轉式殺菌、震動式殺菌

4、按罐體結構可以分為：立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋、單罐殺菌鍋、上下罐殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋；

5、按加熱方式可以分為：蒸汽加熱殺菌鍋。

二、全自動殺菌鍋組成部件

包括鍋身、鍋蓋、轉環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。

控制系統(tǒng)：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、PLC控制系統(tǒng)

配件：托盤、小推車、筐子、循環(huán)泵、水泵、管路閥門

三、全自動殺菌鍋適用范圍

適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的

蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。　

四、全自動殺菌鍋（釜）特點

1、均一的水流交換方式，溫度均勻，*

2、節(jié)省空間、熱水儲存、熱水回收

3、殺菌精度高

4、熱水預熱、節(jié)約能源

5、整個殺菌工藝流程全部由電腦PLC控制

6、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設定多階段加熱機制

7、測量F值的功能

8、電腦內可存儲上百個殺菌公式

9、該殺菌鍋除進出貨物和開關鍋門需人工操作外，其它操作都由電腦全自動控制五、電腦全自動殺菌鍋工作原理全自動殺菌鍋采用PLC全自動控制，并且以多階段殺菌，可隨時在控制摸屏上輸入新的殺菌公式，適用于一鍋多生產(chǎn)。其中PLC觸摸屏上有強大的顯示功能，可以幫操作工及時掌握整個殺菌過程，人機對話功能可使操作人員簡易的完成操作。