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山東明貴機(jī)械科技有限公司
產(chǎn)品型號VF-1000
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:梁經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2021-02-24 16:17:19瀏覽次數(shù):553次
聯(lián)系我時(shí),請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)電壓 | 380V | 額定功率 | 19kw |
---|---|---|---|
能源 | 電加熱 | 容油量 | 1000L |
外形尺寸 | 4000*3000*3000mm | 溫度范圍 | 80~120℃ |
炸框尺寸 | 1000mm | 重量 | 1000kg |
自動化程度 | 全自動 |
哈密瓜果蔬片真空低溫油炸機(jī),整機(jī)采用低溫油炸技術(shù),*,整機(jī)保修一年,終身維修。
明貴哈密瓜果蔬片真空低溫油炸機(jī),采用低溫真空油炸,油炸溫度80~120度,低溫油炸,炸出的產(chǎn)品口感酥脆,該設(shè)備屬于回油式真空油炸,油炸、 脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。
明貴哈密瓜果蔬片真空低溫油炸機(jī),在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
脆片真空油炸機(jī)優(yōu)勢:
1、設(shè)備全自動控制設(shè)計(jì),自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
2、該機(jī)采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。食品級材質(zhì)保障了食品的安全衛(wèi)生。
3、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色
4、設(shè)備設(shè)計(jì)一體化裝置,使安裝方便,占地面積集中,各機(jī)組設(shè)置合理高效。簡單易操作,可實(shí)現(xiàn)一人操作多臺設(shè)備,省人工節(jié)能。
脆片加工生產(chǎn)設(shè)備工藝流程:
原料---篩選---清洗---切片(切段)---殺青(護(hù)色)---瀝水---冷凍---解凍---浸漬(真空浸漬)---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫
適用范圍:
水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、冬棗、青梅、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
蔬菜類:西紅柿、紅薯、甘薯、南瓜、土豆、四季豆、青豆、香椿、魚腥草、蘆筍、竹筍、香菇、蘑菇、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、連米、胡蘿卜、蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
干果類:大棗、花生、核桃、巴達(dá)木、各種豆類等;
水產(chǎn)品及畜禽肉等。牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等
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