蜜餞的主要問題:由于蜜餞由傳統(tǒng)的工藝，經(jīng)涼曬、烘干等原因，無法工業(yè)化生產(chǎn)，蜜餞的質(zhì)量安全一直是行業(yè)做大做強的主要障礙，主要表現(xiàn)在過量使用食品添加劑，甜味劑，晾曬環(huán)境不達標等，不過隨著行業(yè)標準的逐步完善，質(zhì)量安全認證的實施，越來越多的企業(yè)已經(jīng)意識到只有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和誠信的品牌才能立于不敗之地。2008年通過的《蜜餞通則》為企業(yè)提供了更詳實的標準依據(jù)，為蜜餞標準現(xiàn)代化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

蜜餞水分檢測儀*深圳萊希特食品水分儀LXT-500C，萊希特水分儀基于干燥失重法原理，自主研發(fā)水分測量系統(tǒng)，保持與干燥法水分值的良好*性。儀器結(jié)構(gòu)精密，堅固耐用，體積小巧、外觀精美，采用進口稱重傳感器：解決溫度漂移、時間漂移等稱重問題，提高測量準確性；溫控系統(tǒng)采用進口高敏溫控組件，保證測試過程中溫度的精準性及可控性。

蜜餞水分檢測儀操作指南：

1. 準備測試樣品；

2. 取樣，均勻放入樣品盤中；

3. 合上加熱腔，開始測量；

4.測試中可查看水份、固含量、樣品重量等變化；

5.測量結(jié)束，顯示屏顯示樣品水份含量、固含量值，記錄或打印數(shù)據(jù)即可。

注：在測試過程中的任何時候都可以按【STOP鍵】終止本次測量。