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各類烘干機(jī)設(shè)備發(fā)貨

閱讀:171        發(fā)布時(shí)間:2023/9/14
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  我司主打就是烘干殺菌設(shè)備,今日發(fā)貨的多種不同烘干設(shè)備我挑選芥菜加工烘干向您介紹這款設(shè)備的工藝步驟。
 
  芥菜加工烘干工藝步驟:
 
  在空氣能熱泵干燥過程中,當(dāng)芥菜與空氣能接觸時(shí),便會(huì)從空氣能中吸取大量熱量,一部分用于芥菜溫度的升高,另一部分用于芥菜中水分的遷移蒸發(fā)。而空氣能不斷地向芥菜傳遞熱量,把芥菜水分蒸發(fā)帶走的過程,就是烘干持續(xù)進(jìn)行的過程。這一過程分要掌握好三個(gè)階段:加熱階段、恒速干燥階段、減速干燥階段。
 
  1、加熱階段:
 
  芥菜干燥的初始階段是加熱,溫度宜以40-50℃為宜。首先是芥菜表面的水分吸收能量變?yōu)樗羝蟠罅康恼舭l(fā)出去,這也稱之為芥菜水分外擴(kuò)散,其擴(kuò)散速度與芥菜表面積、空氣流速、溫度和空氣的相對(duì)濕度有一定關(guān)系。當(dāng)空氣流速越快、溫度越高,而空氣相對(duì)濕度越小,則擴(kuò)散速度快,即芥菜的蒸發(fā)速度快、同時(shí)含水率下降,干燥速度加快。
 
  2、速干燥階段:
 
  當(dāng)芥菜溫度升高到空氣能的濕球溫度,從空氣能中吸收的熱量全部用來蒸發(fā)水分時(shí),這時(shí)干燥速度保持恒定,進(jìn)入了烘干的第二階段,在恒速干燥階段大部分芥菜蒸發(fā)水分為游離水。
 
  芥菜、青菜等蔬菜中的水分以通常以游離水、膠體結(jié)合水、化合水三種不同的狀態(tài)存在,大部分游離水和膠體結(jié)合水在干燥過程中除去,芥菜中水分的蒸發(fā)速度快慢,不*取決于干燥空氣的溫度,而是取決于空氣的濕度。相對(duì)濕度越低,水分遷移蒸發(fā)就越快。
 
  3、減速干燥階段當(dāng)芥菜或蔬菜水分蒸發(fā)率達(dá)50-60%左右時(shí),游離水很大程度的減少,開始蒸發(fā)一部分膠體結(jié)合水,而這時(shí)芥菜內(nèi)部水分?jǐn)U散速度減慢,比其表面的水分汽化速度還慢,這個(gè)階段稱之為芥菜的減速干燥階段。這一階段,熱泵芥菜烘干機(jī)運(yùn)作中的空氣能所提供的熱量一部分用于芥菜干水分進(jìn)一步蒸發(fā),另一部分則仍對(duì)半干的芥菜進(jìn)行加熱處理,使其溫度逐漸升高,水分含量達(dá)到一個(gè)平衡含水率,當(dāng)芥菜干含水率為15%左右,停止水分蒸發(fā),干燥完成。

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