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山東春澤機械科技有限公司

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真空油炸機 果蔬脆油炸設備

參  考  價:160000
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號

    600KG

  • 品牌

  • 廠商性質

    生產商

  • 所在地

    濰坊市

規(guī)格

600 160000元 5臺 可售

聯(lián)系方式:王經理查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-09-11 13:21:50瀏覽次數(shù):1825次

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產地 國產 產品用途 果蔬脆深加工
電壓 380v 功率 30kw
凈重 1000kg 適用范圍 果蔬加工廠設備
外形尺寸 3300*2300*2500mm 自動化程度 全自動
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。真空油炸機 果蔬脆油炸設備
  真空油炸機 果蔬脆油炸設備優(yōu)點
 
  保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
 
  保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。
 
  因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
 
  降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
 
  果蔬脆片制作
 
  果蔬脆片是一種*的休閑食品,它是在負壓或者是真空狀態(tài)下,通過油炸或者其他的一些辦法,將鮮草莓中的水分蒸發(fā)掉,外形及顏色不發(fā)生變化。這種方法制作而成的草莓脆片無添加劑,無色素,含有豐富的營養(yǎng)物質。
 
  1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;
 
  2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;
 
  3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;
 
  4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;
 
  5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
 
  6、該機采用優(yōu)質304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點
 
 
  真空油炸機 果蔬脆油炸設備適用范圍:
 
  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
 
  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
 
  3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
 
  4、干果類:青豆、蠶豆,花生米、等。
 

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