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當(dāng)前位置:山東春澤機(jī)械科技有限公司>>殺菌鍋>>肉制品高溫殺菌鍋>> 700/1200五香驢肉殺菌鍋 肉制品高溫高壓滅菌鍋

五香驢肉殺菌鍋 肉制品高溫高壓滅菌鍋

參  考  價(jià):36000
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào)

    700/1200

  • 品牌

  • 廠商性質(zhì)

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    濰坊市

規(guī)格

700/1200 36000元 15臺(tái)可售

聯(lián)系方式:王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2022-10-07 07:27:31瀏覽次數(shù):1885次

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材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.3Mpa
功率 27kw 罐體結(jié)構(gòu) 臥式殺菌鍋
控制方式 電腦半自動(dòng)控制型 內(nèi)徑 700mm
盤子數(shù)量 3個(gè) 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 2200*1320*2100mm
重量 450kg
五香驢肉殺菌鍋 肉制品高溫高壓滅菌鍋
高溫殺菌食品經(jīng)過(guò)真空包裝,保質(zhì)期可以提高,后又經(jīng)過(guò)殺菌鍋的高溫高壓殺菌,如各類肉制品中的菌類生物已被消滅,同時(shí)又沒有生存的條件氧氣,所以不用添加防腐劑。食品經(jīng)過(guò)抽真空包裝(包裝含軟包裝、玻璃瓶、馬口鐵都可以)后再高溫殺菌,不需要添加任何防腐劑在常溫下就可以達(dá)到保質(zhì)期。

五香驢肉殺菌鍋 肉制品高溫高壓滅菌鍋

殺菌鍋操作說(shuō)明

一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng))。

 在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,施加反壓力,特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

 使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。

 在殺菌過(guò)程中,應(yīng)注意排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,熱交換??傊疂M足殺菌條件的規(guī)定,按程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

五香驢肉殺菌鍋 肉制品高溫高壓滅菌鍋

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