牛肉增重出成技術設備-滾揉機注射機/牛肉成本太高，而且出成熟食，一斤出6兩，價格上升很大一個幅度，用真空滾揉機可以大大提高出成而且口感更好，如何讓肉味蛋白注射到肉中，提高出成是一個很大的技術問題。

牛肉出成增重技術，對于設備廠家來說，技術簡單，但是對于客戶來說生產方式實在是非?？嚯y，專業(yè)的牛肉出成加工技術設備：

配料-----放入鮮肉進行鹽水注射，間接分割大肉塊---真空滾揉放入拉絲蛋白----出成品種可以zui高1.1兩或者1.2兩，為了保證不失真，一般確保8兩半

針對于個別用戶，我們開發(fā)了小設備，門頭，企業(yè)使用，火鍋店使用的小機器，和大的300滾揉機、1噸真空滾揉機使用效果一樣，而且口感更好。

專業(yè)50真空滾揉機詳情介紹：

買真空滾揉機的一些細節(jié)問題及生產工藝要求標準？

      1）買牛肉50真空滾揉機材質，配置，主配件，一定要問清，

      2）買牛肉50真空滾揉機現貨，存貨，要多，而且有自己的生產基地

      3）買牛肉50真空滾揉機一定要資格證書，生產證書，營業(yè)制造，時間年限打聽清楚，不要二手，皮薄公司，以后售后、配件找誰去。

      4）買牛肉50真空滾揉機不能貪圖便宜，省1000-2000塊錢，有時候便宜的反而貴了，貴的反而便宜了，只有時時用，天天用，才能發(fā)現機器的好。

      5）買牛肉50真空滾揉機一定要有工藝老師的廠家，每一臺設備的制造都有嚴格的技術生產標準，符合工藝要求才能選用，配置高，轉速高，變速發(fā)力穩(wěn)定，摩擦低，用著時間才長。

      6）買牛肉50真空滾揉機一定要去正規(guī)廠家，多看，多聽，多了解，才能買到一款適合自己工藝的設備。

買牛肉50真空滾揉機一般記住那些要點？

現在市面上鮮牛肉的價格非常貴，傳統(tǒng)加工方法1斤的成本就接近35元，不掌握現代工藝加工方法，做不出好的口味和高的出品率，只能是忙乎一頓還賺不到錢。山東諸城春秋食品機械專業(yè)制造了大幅提高牛肉出品率的V齒形牛肉真空滾揉機，該設備滾筒內部采用V齒形結構，對牛肉的外觀沒有任何影響，通過抽取真空后，使牛肉肉質快速疏松，軟化，從而更好地吸收淀粉、水和腌制料。通過我們實際驗證，該設備提高牛肉出量達到20%-25%左右。該機不僅提高了牛肉的出品率，還大大改善了牛肉的口感和嚼勁，使您的產品更上檔次。 鹵牛肉真空滾揉機作用：春秋真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內旋轉，達到相互、摔打、進料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產品的內部結構。

牛肉增重出成技術設備-滾揉機注射機-專業(yè)春秋食品機械教授牛肉鹵煮，牛肉肉卷火鍋肉磚技術，粘合技術，增重技術，出成技術，不碎不散技術。歡迎你到我們公司看看，和工藝師傅探討加工技術。