糕點中水分檢測，這個可以參考GB 5009.3-2016 食品標準 食品中水分的測定，用水分檢測儀測試時取樣應(yīng)該均勻從蛋糕各部位取樣，不能只取表面；樣品保存，應(yīng)該在密封容器中保存；針對塊狀，條狀等樣品要進行前處理-粉碎處理，測試處理出來的結(jié)果更有代表性，具體你可以參考國標GB 5009.3-2016。

冠亞食品蛋糕水分儀技術(shù)指標:

 1、稱重范圍：0-60g

 2、水分測定范圍：0.01-

★★JK稱重系統(tǒng)傳感器

 3、樣品質(zhì)量：0.5-60g

 4、加熱溫度范圍：起始-180℃

★★加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器

★★微調(diào)自動補償溫度zui高15℃

 5、水分含量可讀性：0.01%

 6、顯示7種參數(shù)：

★★ 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值

★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

 7、雙重通訊接口：RS 232（打印機）

           RS 232（計算機）

 8、外型尺寸：380×205×325(mm)

 9、電源：220V±10%

 10、頻率：50Hz±1Hz

 11、凈重：3.7Kg、