食品速凍庫廣泛適用：肉食加工，粉條加工，水餃生產(chǎn)，湯圓生產(chǎn)，千頁豆腐生產(chǎn)加工，海鮮速凍加工，釀酒發(fā)酵降溫，生物科技產(chǎn)品，羊肉卷加工，白條肉速凍加工，制冰生產(chǎn)，冷飲生產(chǎn)，速凍食品生產(chǎn)，烤腸生產(chǎn)速凍，冰制品生產(chǎn)等生產(chǎn)線的加工配合作業(yè)。

 食品速凍庫分為所有速凍庫、推車式速凍庫、網(wǎng)帶式速凍隧道、單螺旋和雙螺旋式速凍隧道。統(tǒng)稱為速凍庫和速凍隧道。大體上由保溫板、制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)三大部分組成。主要是以生產(chǎn)線上配合生產(chǎn)的冷庫，一般在生產(chǎn)線停止的時候，也需要關(guān)閉。

 
主要用于食品的加工和生產(chǎn)（如生產(chǎn)速凍餃子、湯圓、粉條、千頁豆腐、烤腸、羊肉卷、海鮮加工、屠宰場等等），此類冷庫耗能高、效率高，主要以配合生產(chǎn)線的流程為主。生產(chǎn)線停則停，生產(chǎn)線運轉(zhuǎn)則冷庫運轉(zhuǎn)。算是整條生產(chǎn)線的一部分。

方式：

速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍動力裝置等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風(fēng)機的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。

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