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超低溫冷藏食品冷凍庫設(shè)備可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時(shí),食物的汁液流失少;肉類停留時(shí)間短,方便連續(xù)性生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率、...
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肉類速凍庫可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時(shí),食物的汁液流失少;肉類停留時(shí)間短,方便連續(xù)性生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率、降低人工成本,...
冷藏速凍庫設(shè)備主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移...
冷藏小型保鮮速凍機(jī)設(shè)備利用風(fēng)道把冷風(fēng)送到庫內(nèi)各個(gè)角落,杜絕了冷風(fēng)直接吹到貨物,以免凍傷的果蔬,這種冷庫專業(yè)針對大型果蔬而研發(fā)并推行。
海鮮食品速凍庫設(shè)備耗能高、效率高,主要以配合生產(chǎn)線的流程為主。生產(chǎn)線停則停,生產(chǎn)線運(yùn)轉(zhuǎn)則冷庫運(yùn)轉(zhuǎn)。算是整條生產(chǎn)線的一部分。
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