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發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補(bǔ)鈣效果更好。zui讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會增加。酸奶有很強(qiáng)的飽腹感，喝了特飽，而且營養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有【詳細(xì)】

盒裝血豆腐生產(chǎn)線（帶技術(shù)）客戶加工盒裝血豆腐的話，一般zui普遍的是加工成300g，當(dāng)然也有330g、450g的，我們在超市中經(jīng)常買的就是盒裝血豆腐，血豆腐由于其可以蒸、煮、炒，并可搭配其它食材制作成各式各樣美味的菜品，并且營養(yǎng)豐富，因此受到廣大消費(fèi)者的【詳細(xì)】

灌腸生產(chǎn)線全套加工設(shè)備介紹：1、絞肉機(jī)絞肉機(jī)是把已切成肉塊的肉絞成碎肉的一種機(jī)械。是香腸加工*的機(jī)械。經(jīng)過絞肉機(jī)絞出來的肉可消除原料肉種類不同、軟硬不同、肌纖維粗細(xì)不同等缺陷，使香腸原料均勻，保證其制品質(zhì)量的重要措施。絞肉機(jī)的構(gòu)造，有螺桿、刀【詳細(xì)】

中國臺灣烤腸(Taiwansausage)，也叫"中國臺灣風(fēng)味烤香腸"，簡稱"臺烤"，是運(yùn)用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品，是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料二次攪拌，灌腸后，經(jīng)或不經(jīng)熱處理，速凍保存，食用前【詳細(xì)】

就地供銷的香腸中,以鹽漬的肉餡為主體原料，經(jīng)過煙熏可保存2~3周的香腸稱作煙熏腸。如果鹽濃度低或煙熏時間短,則煙熏香腸易產(chǎn)生變質(zhì)。因此這類制品需要加熱殺菌進(jìn)行保存。煙熏香腸可分為加熱和非加熱兩種。由于冰箱的普及，以提高鹽濃度和煙熏延長保存期的情【詳細(xì)】

傳統(tǒng)煙熏臘肉主要是在我國中西部地區(qū)生產(chǎn)，每年臘月期間農(nóng)戶將自家喂養(yǎng)的本地豬宰殺，以食鹽、糖、亞xiao酸鈉及多種香料按照一定配比制成腌制劑，將腌制劑均勻涂抹于肉的表面后放置入腌制缸中進(jìn)行腌制，并在自家柴火或土爐進(jìn)行煙熏而加工成的傳統(tǒng)肉制品。其特【詳細(xì)】

1、乳品加工的主要設(shè)備1)多效蒸發(fā)機(jī)在乳品濃縮中，多效蒸發(fā)機(jī)是國內(nèi)外較常用的設(shè)備。該設(shè)備的主要功能是將液體乳品濃縮成粉狀，變成奶粉或是增加乳制品的濃度。國外蒸發(fā)機(jī)大都是多效的蒸發(fā)器，而我國乳品加工行業(yè)中現(xiàn)在大多數(shù)的蒸發(fā)技術(shù)還比較落后，蒸發(fā)機(jī)也【詳細(xì)】

1、簡介西式魚糜制品是指以魚糜為主要原料經(jīng)擂潰(或斬拌)加上植物蛋白、淀粉及調(diào)味料，灌裝、殺菌等工序制作而成的水產(chǎn)食品。魚糜制品作為在中國烹飪相傳已久，如久負(fù)盛名的云夢魚面、山東魚餃、福州魚丸等。西式魚糜灌腸既能適應(yīng)現(xiàn)代化大規(guī)模生產(chǎn)，又具有保【詳細(xì)】

一、傳統(tǒng)煙熏臘肉存在的問題傳統(tǒng)煙熏臘肉加工由于受到加工條件的限制，很多特性已不能適應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者的需求。首先是傳統(tǒng)煙熏臘肉的腌制技術(shù)有待改進(jìn)。傳統(tǒng)煙熏臘肉的腌制一般采用干腌法，存在著產(chǎn)品腌制不均勻，成品中食鹽含量高，色澤較差，腌制時間長，腌制【詳細(xì)】

飲料多含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)，適合微生物生長繁殖，為保證飲料的口感與風(fēng)味在貨架期內(nèi)保持穩(wěn)定，飲料在出廠售賣前必須進(jìn)行殺菌處理，同時在飲料生產(chǎn)過程中，需利用殺菌技術(shù)對生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境及包裝容器進(jìn)行殺菌消毒。一、殺菌的分類殺菌即消滅【詳細(xì)】

煙熏爐的煙霧的產(chǎn)生方法：1.跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似，當(dāng)燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時候就會產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不*燃燒產(chǎn)生煙霧。2.摩擦發(fā)煙：比較古老的方法，在古代開始鉆木取火，在木質(zhì)還沒有*燃燒起來的時候，【詳細(xì)】

肉食品在餐桌上大家都比較常見，尤其經(jīng)過果木與紅糖熏烤過的口感更是*。近年來，大眾越來越注重食品的口感與視覺感官，不僅要吃的好，更是要色香味俱全。為什么現(xiàn)在那么多的肉制品都喜歡用煙熏爐來制作，其主要目的就是在煙熏過程當(dāng)中給食品增加煙熏風(fēng)味增加【詳細(xì)】