油炸機(jī)預(yù)炸配置方案

設(shè)備型號：LDL-4500X600

油炸方式：連續(xù)式

加熱方式：電加熱

薯塔油炸流水線設(shè)備整體說明：

1、設(shè)備型號：LDL-4500×600。

2、炸制產(chǎn)品：小酥肉。

3、物料進(jìn)入油炸機(jī)后狀態(tài)：入口處定型、沉淀。

4、油炸機(jī)類型：純油、鏈板涂氟。

5、加熱方式：電加熱，電加熱功率96KW。

6、油炸機(jī)溫度控制范圍：環(huán)境溫度-3000C。

7、油炸機(jī)溫度控制精度：±2℃。

8、油炸機(jī)設(shè)計物料過油時間：3--15分鐘（變頻控制）。

9、儲油罐布局：圓形、油炸機(jī)側(cè)面布局。

10、油炸機(jī)入口高度：800mm。

11、網(wǎng)帶寬度：600mm。

12、設(shè)備外形尺寸（長×寬×高）：4620×1450×2200mm。

13、網(wǎng)帶形式：不銹鋼沖孔鏈板涂氟。

薯塔油炸流水線設(shè)備詳細(xì)說明：

一、鍋體部分:

1、油炸機(jī)鍋體采用4mm厚不銹鋼板一次折彎成型，材質(zhì)為304。

2、外殼不銹鋼板厚1.2mm,材質(zhì)為304。

3、油炸機(jī)的內(nèi)膽與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料，厚度60mm。

4、鍋體所有加工件采用滿焊焊接方式，焊接后進(jìn)行水漏試驗，確保不會滲漏。

5、鍋體主要材質(zhì)為不銹鋼和其他符合食品工業(yè)要求的材料制作。

6、鍋體最d處安裝排污閥門。

7、在鍋體入口加設(shè)食用油噴出口，布設(shè)有快接閥門以控制流量，使整個鍋體的油溫均衡、防止產(chǎn)品漂浮不前和入口處存留殘渣。為防止清理鍋體時，殘渣及水沿中部噴油口進(jìn)入循環(huán)管道，在循環(huán)管道最d點(diǎn)設(shè)有閥門，清洗油炸機(jī)時可將閥門開啟。

1、網(wǎng)帶變頻調(diào)速控制。

2、網(wǎng)帶支架采用4mm不銹鋼材料冷彎對接而成，材質(zhì)為304。

3、網(wǎng)帶支架可以獨(dú)立提升，便于清理。

4、軸承及軸承座均為不銹鋼材料。

5、網(wǎng)帶傳動軸為不銹鋼304。

四、提升部分：

采用渦輪蝸桿電機(jī)帶動鏈條提升.

五、加熱部分：

1、電熱管總功率96KW。

2、二個測溫控制點(diǎn)，分別控制各區(qū)段的溫度。

3、加熱管直徑8mm，材質(zhì)304。

4、加熱管安裝于下網(wǎng)帶中間，減少占用空間，降低設(shè)備容油量。

5、帶有安全互鎖，電加熱管加熱時，提升系統(tǒng)不能提升；

配裝1個儲油罐，儲油罐的容油量0.8噸。儲油罐側(cè)板裝有磁翻轉(zhuǎn)液位計，可以直觀的看到儲油罐內(nèi)的油位情況。當(dāng)生產(chǎn)結(jié)束后，利用耐高溫齒輪泵將炸機(jī)內(nèi)的炸油打回到儲油罐內(nèi)，方便清洗鍋體，罐體板厚2.5mm，材質(zhì)304。

九、電控系統(tǒng)：

電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚1.5mm，主控電路部分機(jī)械控制，設(shè)有急停開關(guān)、總漏電保護(hù)開關(guān)、超溫報警、傳感器出現(xiàn)故障自動切斷電源并報警。使用欣靈固態(tài)繼電器、正泰交流接觸器、廈門溫控儀表、工寶傳感器、正太繼電器、海利普變頻器等。

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