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高速斬拌機 斬拌設(shè)備

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號YTZB-80

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式:孫建全查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-10-27 09:08:40瀏覽次數(shù):2336次

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高速斬拌機是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉制品加工機械。斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm,保證了斬拌后原料的細密度,以達到更好的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快,物料需要進行斬拌的時間越少,斬鍋的升溫也就越小,對物料的影響也就越小,產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。
  高速斬拌機是食品加工中常用的加工設(shè)備,依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進行斬切乳化。帶動斬刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機,功率強大,可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運行,能夠瞬間將產(chǎn)品破碎,斬鍋依靠次發(fā)動機帶動,不斷轉(zhuǎn)動,將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處,保證原料能夠被全部斬切到,斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm,保證了斬拌后原料的細密度,以達到更好的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快,物料需要進行斬拌的時間越少,斬鍋的升溫也就越小,對物料的影響也就越小,產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。
 
  高速斬拌機斬拌作用:
 
  1.肉蛋白質(zhì)的活化作用:增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
 
  2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結(jié)合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時不易出油。
 
  3.破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高
 
  設(shè)備特點:
 
  (1)設(shè)備緊湊、簡潔、占用空間少,生產(chǎn)能力大,滿足了中等設(shè)備生產(chǎn)客戶的要求。
 
  (2)自動化程度高,操作簡單,降低了人工勞動的程度。
 
  (3)投資費用和檢修費較小,該裝置設(shè)備少,維修方便,減少檢修工作量。
 
  (4)密閉性好,無污染,保護工人健康和減少對環(huán)境的污染。
 
  售后承諾:
 
  1、設(shè)備安裝完畢后,對貴公司的操作人員進行免費指導(dǎo)培訓(xùn),使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。
 
  2、對產(chǎn)品提供一年的免費保修。保修期滿后,我公司對產(chǎn)品提供*性維護,只收取成本費。

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