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土豆條油炸機(jī)特點(diǎn)：

1、自動控制溫度和壓力，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

2、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；

5、油過濾系統(tǒng)：油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；

6、該機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

土豆條油炸機(jī)參數(shù)：

型號	ZK-500C果蔬真空油炸機(jī)
規(guī)格(mm)	φ 500
料筐尺寸(mm)	φ400*240
料筐數(shù)量	2
工作真空度(Mpa)	-0.09~ -0.098
工作溫度（℃）	80~120
真空泵功率(kw)	4
加熱方式	電
電加熱功率(kw)	15
裝機(jī)容量(kw)	20
投料(kg/次)	10-15
外型尺寸(mm)	150010002500

加工食品類型：

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
是在低溫（80-120°C）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞，炸食品不易褪色、變色、褐變，使炸出來的產(chǎn)品保持了原味，原色，酥脆片。采用一體式設(shè)計(jì)，安裝方便操作簡單，自動溫控系統(tǒng)，控溫精準(zhǔn)，蒸汽加熱，延長炸油使用壽命，節(jié)省生產(chǎn)成本。