精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

簡(jiǎn)單介紹：穿刺實(shí)驗(yàn)來測(cè)試咀嚼糖的物性特征，包括硬度（hardness）、彈性（springiness）和堅(jiān)實(shí)度（firmness）及粘附性（adhesiveness）等。

簡(jiǎn)單介紹：1、油炸馬鈴薯片因具有松脆酥香、鮮美可口、攜帶方便、價(jià)格低廉的特點(diǎn)，深受民眾歡迎的食品。面對(duì)油炸馬鈴薯行業(yè)的廣闊市場(chǎng)前景，越來越多的生產(chǎn)企業(yè)加入到這個(gè)行業(yè)，但由于各個(gè)產(chǎn)生企業(yè)的設(shè)備、工藝和生產(chǎn)條件都存在著較大的差異、使得市場(chǎng)上產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊，其中薯片脆度和堅(jiān)實(shí)度是影響高品質(zhì)薯片口感的主要因素之一。
2、應(yīng)用
用于各類油炸食品的堅(jiān)實(shí)度和脆度的測(cè)定。

簡(jiǎn)單介紹：凝膠探頭——測(cè)試膠體的探頭，根據(jù)ISO/GMIA標(biāo)準(zhǔn)方法，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)凝膠強(qiáng)度測(cè)試（Gelatine testing、Bloom Test）。適合測(cè)試魚肉、魚糜、凝膠、果凍等的彈性（springiness）、表面硬度（firmness）和延展性（extension）。

簡(jiǎn)單介紹：球形探頭——不同材質(zhì)、大小的球型及半球型探頭，用于測(cè)試：軟固體如肉糜的強(qiáng)度（firmness）、彈性（springiness），固體膨化食品如薯片的脆性（fracture），水果、奶酪的表面硬度（firmness）及膠黏性（stickiness）。

簡(jiǎn)單介紹：針形探頭——*針刺型探頭，通過穿刺深入樣品內(nèi)部測(cè)試質(zhì)地剖面。例如，測(cè)水果表皮硬度（Skin strength）、屈服點(diǎn)（yield point）或穿透度（penetration），從而判斷水果的成熟度。

簡(jiǎn)單介紹：柱形探頭——提供一系列材質(zhì)、大小的柱型探頭，廣泛應(yīng)用于糧油制品、烘焙制品、肉制品、乳制品、膠體等，進(jìn)行穿刺（penetration）、硬度（hardness）、彈性（springiness）、膠黏性（stickiness）、回復(fù)性（resilience）和TPA（texture profile analysis）的測(cè)試。

簡(jiǎn)單介紹：乳制品（液態(tài)）擠壓測(cè)定儀適用于測(cè)試不同粘稠度的液體，適用于膠體溶液、油脂、奶油、黃油、醬料的粘度（stickiness）、稠度（consistency）、粘聚性（Cohesiveness）等。

簡(jiǎn)單介紹：乳制品物性測(cè)定儀用于對(duì)黃油、奶酪、固體酸奶等樣品的表面堅(jiān)實(shí)度（firmness）、延展性（extension）、粘著性（adhesiveness）進(jìn)行測(cè)試。

簡(jiǎn)單介紹：1、酸奶在放置過程中，其品質(zhì)會(huì)逐漸發(fā)生變化，表現(xiàn)為其粘性、爽滑度、稠度、彈性等各指標(biāo)會(huì)隨時(shí)間發(fā)生變化，所以可用酸奶品質(zhì)分析儀來判定酸奶的新鮮程度、品質(zhì)變化。
2、應(yīng)用
酸奶、黃油、奶酪等的品質(zhì)變化分析。

簡(jiǎn)單介紹：1、剪切力，是指物體由于外因（受力、濕度變化等）而變形時(shí)，在物體內(nèi)各部分之間產(chǎn)生相互作用的內(nèi)力，以抵抗這種外因的作用，并力圖使物體從形變后的位置回復(fù)到形變前的位置。在所考察的截面某一點(diǎn)單位面積上的內(nèi)力稱為應(yīng)力。同截面相切的稱為剪應(yīng)力或切應(yīng)力。
2.應(yīng)用，模擬人的牙齒咬合食物，對(duì)肉品、肉腸等樣品的剪切（shearing）、硬度（firmness）、韌性（toughness）等物性進(jìn)行測(cè)試?？捎糜诓?/div>

簡(jiǎn)單介紹：1、面皮剪切強(qiáng)度
使用測(cè)定儀器記錄*切割面皮時(shí)的用力情況，并把測(cè)定的剪切力峰值作為面皮堅(jiān)實(shí)度。
剪切強(qiáng)度測(cè)定儀包括幾個(gè)組成部分：配有輕型切刀的相關(guān)剪切力測(cè)定儀，面皮（面條）制成儀等。
2.應(yīng)用：
面皮及各類面條的剪切度測(cè)定儀

簡(jiǎn)單介紹：面皮品質(zhì)測(cè)定儀簡(jiǎn)介：
可以測(cè)定面皮的柔軟度（tenderness）、彈性（springiness）、粘性（stickiness）等。

簡(jiǎn)單介紹：面團(tuán)剪切強(qiáng)度測(cè)定儀簡(jiǎn)介：
刃口裝置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。測(cè)試樣品受剪切、切斷（cutting or shearing）時(shí)的應(yīng)力變化，適用于測(cè)試面團(tuán)的剪切強(qiáng)度（cutting strength）、韌性（toughness）等。

簡(jiǎn)單介紹：面團(tuán)柔軟度測(cè)定儀簡(jiǎn)介：
可以測(cè)試面團(tuán)的柔軟度（tenderness）、彈性（springness）、粘性（stickiness）等。

簡(jiǎn)單介紹：肉新鮮度測(cè)定儀簡(jiǎn)介：
可以測(cè)定肉的柔軟度（tenderness）、彈性（springiness）、粘性（stickiness），來判斷肉的新鮮度，及不同添加物對(duì)魚漿凝膠粘度的影響。

簡(jiǎn)單介紹：肉制品咀嚼模擬測(cè)定儀簡(jiǎn)介：咀嚼：指用牙齒磨碎食物?？谇煌ㄟ^咀嚼運(yùn)動(dòng)對(duì)食物進(jìn)行機(jī)械性加工，它是由各咀嚼肌有順序地收縮所組成的復(fù)雜的反射性動(dòng)作。各咀嚼肌的收縮可使下頜向上、向下、向左右及向前方運(yùn)動(dòng)，這時(shí)，上牙列與下牙列相互接觸，可以產(chǎn)生很大的壓力以磨粹食物。該款食物咀嚼模擬裝置就是模擬人的牙齒咬穿食物，對(duì)肉品、肉腸、果蔬等樣品的韌性（toughness）、纖維度（fibrousness）等物性

簡(jiǎn)單介紹：肉制品質(zhì)地測(cè)定儀簡(jiǎn)介：
質(zhì)地描述：世界標(biāo)準(zhǔn)組織將食品的質(zhì)地定義為用機(jī)械的、觸覺的方法，或在適當(dāng)條件下，利用視覺和聽覺感受器所感知到的食品所有流變學(xué)結(jié)構(gòu)上的（幾何圖形和表面）特性。
肉制品質(zhì)地：是來自于人體某些器官和食品接觸時(shí)產(chǎn)生的生理刺激和觸覺上的反應(yīng)。質(zhì)地特性，包括硬度、膠黏性、回復(fù)性、彈性、凝膠強(qiáng)度等都是肉制品的重要的食用品質(zhì)指標(biāo)。

簡(jiǎn)單介紹：香腸堅(jiān)實(shí)度測(cè)定儀簡(jiǎn)介：香腸堅(jiān)實(shí)度是香腸品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,它能靈敏地反映香腸的品質(zhì)和新鮮度。香腸的配料不同、加工方式不同，硬度都會(huì)有明顯差的異,同時(shí)使用用不同的添加劑也會(huì)有硬度有所影響。
對(duì)香腸質(zhì)構(gòu)的測(cè)定方法進(jìn)行研究.首先選用探頭TA/36柱形探頭，通過擠壓（compression），測(cè)試香腸樣品的硬度（hardness）、堅(jiān)實(shí)度（firmness），再分析比較測(cè)定結(jié)果與感官評(píng)價(jià)結(jié)果相關(guān)性，Z終

簡(jiǎn)單介紹：番茄醬稠度測(cè)定儀簡(jiǎn)介：1、稠度是番茄制品的主要質(zhì)量指標(biāo)之一，其稠度在絕大程度上是取決于漿液的性質(zhì)和不溶性番茄纖維所占的比例。同時(shí)，它也對(duì)口感產(chǎn)生直接影響，一般要求番茄醬醬體均勻細(xì)膩、粘稠適度；
2、應(yīng)用： TA/BE-反擠壓裝置附三種大小不同之圓盤，適用于膠體溶液、油脂、奶油、海鮮醬、番茄醬等醬料的粘性（stickiness）、粘稠度（consistency）、黏連性（stringine

簡(jiǎn)單介紹：膠體有很多種，每種膠體又有很多種下屬分類，每種膠體都具有其自身特性，適用于不同的應(yīng)用領(lǐng)域。膠體生產(chǎn)企業(yè)一般會(huì)把凝膠強(qiáng)度作為質(zhì)量控制的關(guān)鍵指標(biāo)，進(jìn)行凝膠強(qiáng)度的測(cè)定。 上海保圣凝膠物性測(cè)定儀——根據(jù)ISO/GMIA標(biāo)準(zhǔn)方法，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)凝膠強(qiáng)度測(cè)試（Gelatine testing、Bloom Test）。適合測(cè)試魚肉、魚糜、凝膠、果凍等的彈性（springiness）、表面硬度（firmness）