您好, 歡迎來到食品機械設備網(wǎng)
肉丸斬拌機的功能介紹
肉丸斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關鍵設備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質量。該設備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。該設備可以將肉塊以及輔料同時放進斬鍋內進行斬拌，可將肉塊斬成肉泥裝或者顆粒狀，適用于調理品如牛排，肥牛，羊肉卷，魚豆腐產(chǎn)品，以及火鍋肉丸餡料的斬拌，還有臺烤腸、紅腸等肉泥腸餡料的匹配，使用過程中，斬刀通過高速旋轉，斬鍋低速旋轉，將斬鍋內的物料斬拌均勻，如果斬拌過程中溫度過高，可往斬鍋內加入冰水以降溫，并且對肉制品的纖維沒有損壞，反而有好處。