今年3月，國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于開展糖果和巧克力生產(chǎn)企業(yè)專項監(jiān)督檢查的通知》，部署了全國糖果和巧克力專項監(jiān)督檢查工作。各地食品藥品監(jiān)管部門對糖果和巧克力產(chǎn)品進行了抽檢。檢查結(jié)果顯示，本次不合格樣品達到了12個批次，不合格的項目為菌落總數(shù)、大腸桿菌等。
　　糖果是一種讓人無法抗拒的美食，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，近五年我國糖果市場一直保持8%--12%的增長率，2011年，我國的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到了620億元，中國每年消費糖達到了1370萬噸。但是我國的人均糖果消費量只有0.7公斤，遠遠低于平均水平，這樣意味著中國糖果市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

　　因此很多食品加工企業(yè)前赴后繼的加入到糖果的生產(chǎn)行列中去。由于一些中小型企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)并不是很，糖果衛(wèi)生狀況出現(xiàn)問題的情況也是屢見不鮮。 10年前中國市場上的糖果合格率僅為80.5%。而10年后的合格率僅為76%，其中大部分不合格理由皆為菌落總數(shù)超標。是企業(yè)衛(wèi)生的倒退？還是國家標準的提高？

　　消費者在食用了菌落總數(shù)超標的糖果后，會引起腹瀉等腸道疾病。造成微生物指標超標的原因一是生產(chǎn)管理松懈，消毒不嚴，沒有嚴格貫徹食品衛(wèi)生法的要求；二是生產(chǎn)設(shè)備落后，采用間歇式生產(chǎn)，設(shè)備清洗不干凈或存在死角，造成微生物大量繁殖；三是包裝不嚴密，手工操作造成污染；四是輸送流通領(lǐng)域環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴，造成二次污染；五是一些私營的小型企業(yè)根本不具備生產(chǎn)條件，衛(wèi)生狀況較差，在生產(chǎn)過程中受到直接污染。

　　菌落總數(shù)超標的原因還是在于空氣二次污染，在各種糖果的生產(chǎn)過程中，大部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需要嚴加注意。在化糖、冷卻、加輔料、內(nèi)包等環(huán)節(jié)由于產(chǎn)品需暴露在空氣中，極易受到空氣中微生物的污染。

　　食品多功能空氣滅菌設(shè)備優(yōu)勢：

　　1、設(shè)備開機 60分鐘后，殺菌率≥99.9% , 空氣潔凈度≥30萬等級，可達“無菌無塵”標準；實現(xiàn)“邊工作、邊消毒”同步效果，控制食品在冷卻、內(nèi)包、灌裝過程中微生物二次污染問題。

　　2、設(shè)備購買價格及使用成本低，購買后直接插上電源即可使用，無需停工停產(chǎn)，輸入指令均為一鍵通,是企業(yè)申辦QS、HACCP、GMP時空氣質(zhì)量達標的z佳空氣消毒機設(shè)備。

　　3、食品多功能空氣滅菌設(shè)備產(chǎn)品定位：屬于商業(yè)機型，適用于包裝、冷卻或灌裝車間的空氣動態(tài)（有人）消毒，初始投入僅是層流凈化的1/6，運行成本為1/20，是真正意義的上低成本“無菌無塵室”。

　　4、，替代原采用的臭氧、紫外線等殺菌措施。對人體無害，與工人上下班時間同步開關(guān)機，時時動態(tài)消毒殺菌。經(jīng)實踐表明：在無菌無塵環(huán)境下生產(chǎn)出的食品可防止食品霉變，微生物二次污染等問題。

　　市場需求的增加帶動了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴大，在中國如此大塊的糖果市場下，企業(yè)需要合理的選擇消毒設(shè)備才能針對企業(yè)自身的弱點，加強企業(yè)的競爭力，為企業(yè)獲得更大的市場做鋪墊。

　　產(chǎn)品參數(shù)：型號YKJ-1600型，適用40平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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