冷卻車(chē)間臭氧滅菌設(shè)備解決糕點(diǎn)霉變大問(wèn)題,針對(duì)糕點(diǎn)食品在冷卻過(guò)程中易受不潔空氣污染、繼而發(fā)生霉變的問(wèn)題,冷卻車(chē)間臭氧滅菌設(shè)備有效預(yù)防了糕點(diǎn)霉變問(wèn)題的發(fā)生。在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中,該設(shè)備具有這樣一些特點(diǎn):1.殺菌快速,整個(gè)殺菌過(guò)程只需要1-2小時(shí),對(duì)霉菌的殺滅率達(dá)97%,對(duì)其他有害菌的殺滅率達(dá)99.99%。2.具有高效廣譜的殺菌效果,可殺滅車(chē)間空氣中的多種有害菌。3、購(gòu)買(mǎi)后直接插上電源即可使用,無(wú)需車(chē)間裝修改造,可移動(dòng),是企業(yè)申辦QS、HACCP、高標(biāo)準(zhǔn)時(shí)空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)的優(yōu)秀消毒凈化設(shè)備。
采用高溫加熱方法,可以有效殺滅糕點(diǎn)食品中的霉菌等微生物、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。但許多經(jīng)高溫殺菌處理的糕點(diǎn)食品在出廠(chǎng)后不久,在標(biāo)稱(chēng)的保質(zhì)期內(nèi)仍然會(huì)出現(xiàn)微生物超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)的問(wèn)題;一些食品技術(shù)人員并不熟悉其中的原因,對(duì)此感到難以理解。
據(jù)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食品殺菌消毒設(shè)備的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司工程師分析,經(jīng)高溫加熱殺菌處理的糕點(diǎn)食品仍出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)問(wèn)題,主要原因是在冷卻和包裝過(guò)程中,糕點(diǎn)被空氣中的霉菌等微生物污染;而采用食品車(chē)間消毒機(jī)-高濃度氧氣源臭氧機(jī),可有效提高空氣的衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防空氣中微生物污染食品的問(wèn)題的發(fā)生,從而提高糕點(diǎn)食品的衛(wèi)生質(zhì)量。
食品物料在加工成型、殺菌之后,一般需經(jīng)過(guò)冷卻后再包裝。由于許多糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模都不大,很難在潔凈的車(chē)間環(huán)境下對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自動(dòng)無(wú)菌包裝。許多經(jīng)高溫處理的糕點(diǎn)食品,在冷卻和包裝過(guò)程中,仍與車(chē)間內(nèi)的空氣直接接觸,如果此時(shí)車(chē)間空氣中含有較多的微生物,則這些微生物就會(huì)附著在食品表面,再次污染食品、導(dǎo)致食品在貯藏期內(nèi)發(fā)霉變質(zhì)。
因此,提高冷卻和包裝兩個(gè)環(huán)節(jié)的車(chē)間內(nèi)空氣的衛(wèi)生質(zhì)量,就可有效預(yù)防霉菌等微生物二次污染問(wèn)題的發(fā)生、防止糕點(diǎn)霉變、延長(zhǎng)糕點(diǎn)食品的保質(zhì)期。
產(chǎn)品參數(shù):型號(hào):ARD-L30,功率:350W,外形尺寸長(zhǎng)*寬*高:350*260*950mm
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