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150熏臘肉煙熏爐 價格 蒸熏煮設(shè)備

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  • 2023-06-17 09:52:25
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【簡單介紹】

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【詳細說明】

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電加熱管采用的是在壁體兩側(cè)的*設(shè)計,設(shè)計的優(yōu)點是在加熱過程中產(chǎn)生的煙油不會附著到加熱管上產(chǎn)生焦油,而且加熱面積更大、烘干時間更快,溫度上升迅速,加熱均勻,因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油,這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱,像抽油煙機一樣每次炒菜產(chǎn)生的油也很少,但是時間一長也會存積不少油。排污口就是將煙熏肉制品產(chǎn)生的油和水排除,防止滴在食品上。

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煙熏爐的機構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護著爐篦.煙熏率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點.采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動化的控制器,能夠自動控制水位、自動感應(yīng)報警  操作控制簡單,加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。

蒸煮: 外接一個蒸汽發(fā)生器或鍋爐,產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體,實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。

烘干:電加熱烘干:用電加熱管加熱.電機帶動著軸流風(fēng)機把熱量反吸,再通過軸流風(fēng)機把熱量甩出,熱量通過導(dǎo)流管在整個爐內(nèi)循環(huán),從而實現(xiàn)烘干。

外置發(fā)煙:發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點,并且煙霧通過鼓風(fēng)機的作用進入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用.

上色: 煙熏的過程同時上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。

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