制冷拌餡機(jī)變頻真空。 134 0665 4188 手機(jī)同號(hào)

設(shè)備用途

冷卻攪拌機(jī)是在攪拌過(guò)程中將所攪拌的原料溫度降低。zui典型的加工實(shí)例是調(diào)理食品類的雞塊、肉餅餡料等，攪拌時(shí)肉溫能被控制在-2—4℃。

制冷拌餡機(jī)變頻真空主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

該攪拌機(jī)必須是真空型的，設(shè)有溫度和自動(dòng)冷源控制。常用的冷媒是二氧化碳和氮?dú)?，冷媒噴嘴安裝在攪拌機(jī)箱體上，根據(jù)工藝要求間歇式噴入冷媒，到達(dá)所要求的溫度后自動(dòng)關(guān)閉噴嘴。該機(jī)的真可供蓋上安裝有排氣閥，排氣管道必須直接連接到室外，以便攪拌結(jié)束時(shí)能及時(shí)排出冷媒。其他結(jié)構(gòu)、控制與普通攪拌機(jī)相同。

真空拌餡機(jī)實(shí)在常規(guī)的拌餡機(jī)基礎(chǔ)上加裝真空模塊的一種拌餡機(jī)。

在真空負(fù)壓狀態(tài)下物料蓬松，充分膨脹，進(jìn)過(guò)攪拌，吸收入味好，無(wú)氣泡，彈性效果好，攪拌出來(lái)的產(chǎn)品沒(méi)有氣泡，色澤佳。

在食品餡料攪拌過(guò)程中加入真空工藝，能夠非常顯著的提高產(chǎn)品的品質(zhì)。

真空拌餡機(jī)料斗箱體蓋子和出料門全部采用自動(dòng)化操作。

用戶可自行選配變頻器和觸摸屏PLC配置。

拌餡機(jī)是加工香腸使用比較頻繁的設(shè)備之一。

成套香腸加工設(shè)備采購(gòu)時(shí)一般都需要配備拌餡機(jī)。

近幾年，香腸工坊變成朝陽(yáng)行業(yè)。

近十年來(lái)，我國(guó)GDP以年均10%的速度迅猛增長(zhǎng)。隨著小康社會(huì)的穩(wěn)步推進(jìn)，人均消費(fèi)水平持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)方式發(fā)生著翻天覆地的變化。

居民外出就餐，外出旅游的機(jī)會(huì)日趨增加，餐飲行業(yè)的結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大的變化。

價(jià)格相對(duì)親民的小型門店性質(zhì)的餐飲機(jī)構(gòu)愈加受到消費(fèi)者青睞。

小型成套的丸子香腸加工設(shè)備是許多初始創(chuàng)業(yè)者經(jīng)常采購(gòu)的設(shè)備，舒克機(jī)械在小型成套香腸丸子加工設(shè)備方面有著相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)，各位新老用戶，歡迎您致電舒克機(jī)械咨詢洽談設(shè)備采購(gòu)事宜。

操作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)

需要注意溫度的設(shè)定和冷媒的控制，特別是攪拌結(jié)束時(shí)，首先將攪拌機(jī)內(nèi)的冷媒氣體排放掉，才能打開真空蓋卸料。其他與普通攪拌機(jī)一樣。

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