驢肉真空滾揉機(jī)參考價格134066***54188

中型真空滾揉機(jī)由機(jī)架、真空系統(tǒng)、電機(jī)、滾揉桶和電控箱等組成。

整機(jī)由優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304制造，滾揉桶內(nèi)部漿葉為蝸殼螺旋型，工作時可以周期性連續(xù)抽真空，滾揉桶為正轉(zhuǎn)出料。

大型真空滾揉機(jī)的滾揉桶容易在1500L或者每批次生產(chǎn)原料肉的滾揉量在1000kg以上，適用于大型肉制品加工企業(yè)或加大產(chǎn)量低溫火腿加工使用。

由于大型真空滾揉機(jī)一次性裝料量較多，故常常采用呼吸式真空滾揉機(jī)，以提高滾揉質(zhì)量。

大型真空滾揉機(jī)主要結(jié)構(gòu)與特點：

本機(jī)由電控箱，電機(jī)，真空系統(tǒng)，架體，滾揉筒體和導(dǎo)料結(jié)構(gòu)組成。

改機(jī)的工作組件與中小型真空滾揉機(jī)原理基本相同，只是在真空系統(tǒng)的控制上做了變動，增加了真空呼吸系統(tǒng)。

大型滾揉機(jī)的不銹鋼板材型號使用的是國標(biāo)級食品級SUS304.

工作時，為了使?jié)L揉桶內(nèi)原料肉獲得充分而均勻的按魔，設(shè)定滾揉桶內(nèi)部一段時間處于真空狀態(tài)，另一段時間處于常壓狀態(tài)，如此循環(huán)交替滾揉。這種滾揉方法相當(dāng)于滾揉桶內(nèi)的原料肉時而收縮，時而松弛，就像人的呼吸一樣，因此我們稱其為呼吸式真空滾揉機(jī)。

驢肉真空滾揉機(jī)參考價格。

大型滾揉機(jī)的操作要點：

①加料 除了用翻轉(zhuǎn)式提升機(jī)加料外，常用真空吸料方式。

工作時，將滾揉桶抽真空，然后將吸料管插入肉料車南北，打開吸料閥門，即可自動吸入原料肉。

②滾揉時間的設(shè)定 滾揉時間與其他滾揉機(jī)相同，根據(jù)原料的不同種類和出品率的要求來設(shè)定。

③大型真空滾揉機(jī)常采用無極調(diào)速，故需要根據(jù)不同原料肉、出品率等工藝要求來選擇滾揉速度。

④真空度的選擇 根據(jù)工藝要求設(shè)定自動抽真空和真空度值和常壓循環(huán)交替時間。

⑤完成上述工作后即可開機(jī)滾揉，滾揉時間達(dá)到后，機(jī)器會自動關(guān)機(jī)，但需要人工開蓋和啟動出料程序。出料時，先將滾揉桶點動反轉(zhuǎn)，原料肉往后運(yùn)動，確保開蓋時不會有大量的肉壓在前蓋處，然后反轉(zhuǎn)出料。

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