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香腸的種類繁多，不同品種的香腸在生產(chǎn)設備的品種選擇上也有些不同，即使是同一個品種的香腸，根據(jù)其產(chǎn)能的不同需求，設備的性能和型號上也有很大的差距。

從商超小型成套的香腸設備到大型食品生產(chǎn)流水線式香腸設備，舒克*，為用戶提供專業(yè)的設備采購、使用、安裝、維護方案。

全套的香腸加工設備包含凍肉切塊機、絞肉機、切丁機、斬拌機、拌餡機、*、打卡機（或扎線機）、煙熏爐、真空包裝機、殺菌鍋等等。舒香腸成套生產(chǎn)設備。

香腸的種類繁多廣式臘腸、哈爾濱紅場、中國臺灣烤腸、親親腸、脆脆腸、火腿腸等等，每種香腸的加工工藝都不相同。

根據(jù)香腸類型不同生產(chǎn)工藝要求也大不相同，在設備的選配上也表現(xiàn)出了差異化，例如臘腸其生產(chǎn)加工的設備有絞肉機、切丁機、拌餡機、*、扎線機、烘干箱、煙熏箱、真空包裝機等；再例如臺烤，其生產(chǎn)所需的設備有絞肉機、斬拌機、拌餡機、*、蒸煮爐，真空包裝機；紅腸所需設備有絞肉機、拌餡機、*、煙熏爐等。

以廣式臘腸為例，所需設備有絞肉機、切丁機、拌餡機、*、扎線機、烘干箱、煙熏箱、真空包裝機。

加工廣式臘腸時，原料處理，肥肉和瘦肉分開處理，瘦肉使用絞肉機絞制，肥肉使用切丁機切丁，處理好的原料肉使用拌餡機進行攪拌，然后再用*進行灌制，灌好的香腸用繩線捆綁好，進行風干烘干，傳統(tǒng)的加工方式是使用烘房進行烘干，現(xiàn)代化的加工設備烘干箱慢慢取代了烘房；為了適用更多人的口味，也有一些加工單位會加入煙熏工序，那就需要用到煙熏爐；烘干和煙熏都可以使用煙熏爐完成，可以節(jié)省掉烘干箱的投資；經(jīng)過烘干熏制的廣式臘腸，可以散裝批銷，也可以真空包裝銷售；真空包裝需要用到真空包裝機。香腸成套生產(chǎn)設備|量身定制貼心服務。

綜上所述，不同類型的香腸所需的設備差異性還是蠻大的，但是這些成套設備有一個共同點，都需要用到*，*的種類較多，我們生產(chǎn)的*分為真空*、液壓*、氣動*。

真空*是在真空負壓狀態(tài)下完成灌腸，能有效抑制細菌滋生，生產(chǎn)效率高，每小時的產(chǎn)能不低于一噸。

液壓*采用液壓驅(qū)動，動力強，對于比較粘稠的物料，液壓*的效果尤佳，液壓*灌裝出來的香腸多以扭結(jié)和扎線為主。

氣動*可以定量并且可以自動扭結(jié)，還可以和打卡機聯(lián)機。

香腸的扭結(jié)分為人工扭結(jié)和機器扭結(jié)，機器扭結(jié)也有兩種，一種是灌裝機自帶扭結(jié)，另一種是高速扭結(jié)機。

香腸扎線分為手動扎線和自動扎線，手動扎線一般是指手動扎線機扎線，自動扎線是指使用自動扎線機進行扎線，自動扎線效率高，質(zhì)量穩(wěn)定，工人勞動強度低。自動扎線機分為單管路和雙管路兩種。

打卡機是香腸加工過程中常用設備之一，常用的有鋁絲打卡和長城卡。小型商超門市有用手動打卡機的，相對大一些的廠家大多會選擇和*直連的打卡機，真空*和氣動*都可以鏈接打卡機。

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