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功率	1.5kw	鍋體直徑	1000mm
加熱方式	燃氣	加熱面積	1.42㎡
容積	400L	適用范圍	咖啡店設備,飲品店設備,院校食堂,酒廠設備,調(diào)料加工廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備
轉(zhuǎn)速	36r/min

　　有這樣一種鍋，不僅可做蒸煮鍋，還可做炒制鍋，像豆?jié){、米粥、骨湯、餡料、炒菜，統(tǒng)統(tǒng)不在話下。全不銹鋼材質(zhì)抗腐蝕耐高溫，使用期限可達10年。加熱方式多種可選，保證您在任何條件下都能使用。此設備型號齊全，客戶可根據(jù)產(chǎn)量選擇。另外，廠家可根據(jù)客戶的實際要求進行定制。這是一臺多功能夾層鍋，一鍋多用，保證您一次投資，多倍獲益。

各種底料攪拌蒸煮熬糖鍋優(yōu)勢：

　　1. 節(jié)能

　　電加熱夾層鍋是以導熱油為熱源，只需要通電對導熱油進行加熱，在經(jīng)過熱傳導的作用給物品加熱，使用過程中不用一直通電，所以非常節(jié)省能量。

　　2. 高效

　　導熱油的密度比普通的食用油密度還要高一點，加熱之后，熱效率是很高的。

　　3. 無污染

　　產(chǎn)品作業(yè)過程中不使用其他能源，所以是不會對環(huán)境產(chǎn)生有害、有毒的物質(zhì)。

　　4. 受熱面積大

　　夾層鍋上裝有可傾斜裝置，利于物料的攪拌，還方便進料和卸料作業(yè)。

　　5. 熱效率高

　　由于夾層鍋屬于半球形設計，改善了槽形鍋體的受熱不均勻，不利攪拌等問題。

　　四、用途廣

　　可以用于各種類型的餐廳、酒店、飯店、工地、其他工業(yè)等地的食品、物料等的加工。

　　五、使用便利

　　不需要其他的燃料，只要有電，插上電就可以進行作業(yè)，使用方便，安全快捷。

　　各種底料攪拌蒸煮熬糖鍋注意事項

　　一、該設備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。

　　二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

　　三、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

　　四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用

　　五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

　　六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作。

　　七、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

　　八、出料前，應先將導熱油進出口堵死后出料。

　　九、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

　　十、導熱油每使用20鍋，應換油一次，夾層鍋，蒸煮鍋每使用一個月應把油放完，加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。

　　十一、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內(nèi)容。

　　十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規(guī)程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。

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