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諸城市聯(lián)興機械有限公司

主營產品: 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備

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公司信息

聯(lián)人:
趙經理
址:
山東省諸城市密州街道薛館路18號
編:
262200
鋪:
http://www.hg0881.cn/st148570/
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貓耳朵低溫油炸機
貓耳朵低溫油炸機
參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濰坊市

聯(lián)系方式:趙經理查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-07-13 10:43:26瀏覽次數:772

聯(lián)系我們時請說明是食品機械設備網上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
電壓 380V 額定功率 28kw
能源 天燃氣 容油量 1700L
外形尺寸 4200*3800*3300mm 溫度范圍 80~120℃
炸框尺寸 1200*580mm 重量 2500kg
自動化程度 全自動
貓耳朵低溫油炸機營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產發(fā)展的趨勢。食品的加工生產無論是原料、生產工藝或是生產設備都應力求符合產品的天然、營養(yǎng)、方便要求。真空油炸產品因具有*的風味、眾多的品種、健康的成分而深得世界各國人民的青睞,被譽為是本世紀油炸休閑食品的“綠色革命"。
【詳細說明】

貓耳朵低溫油炸機介紹:

 目前,低能量食品特別是低脂肪食品的發(fā)展極為迅速。公眾對膳食營養(yǎng)為關注的影響因素就是食品中脂肪含量,減少脂肪的攝入被推薦作為提高自身健康的重要途徑之一,因此,國內外許多專家學者都致力于降低油炸產品的含油率。

 真空油炸產品具有多孔結構,在孔隙的表面會吸附一層油脂。這一層油脂并不能被離心脫油所除去,因此,真空油炸產品都有一定的含油率。油脂和氧接觸要發(fā)生氧化反應,為此,真空油炸產品包裝時要盡可能將空氣排除,或充入惰性氣體進行包裝;對于保質期長的產品,也可添加一些抗氧化劑。

貓耳朵低溫油炸機食品的優(yōu)點:
1、保色作用
  采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。但是對于油溶性色素,如類胡蘿卜素的色素、葉綠素類色素在油炸時,色素易溶出,故在油炸前應對原料進行預處理,以保持色素的穩(wěn)定。
2、保香作用
  采用真空油炸,原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度
   炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

 



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